En utilisant de la pâte feuilletée congelée, nous avons retiré une grande partie du travail de ces tartelettes aux poires, d'apparence impressionnante et qui conviennent parfaitement au dîner.
Cal / Serv: 340 Rendement: 6 Temps total: 0 heures 50 minutes Ingrédients 1 3/4 lb. Poires D'Anjou 4 c. beurre 1 c. sucre 1 feuille de pâte feuilletée- Chauffer le four à 400 degrés F. Éplucher, couper et couper les poires en quartiers de 1/2 pouce. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle. Ajoutez les poires et faites cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le jus soit libéré et commence à virer aux bords. Égoutter les jus et réserver les poires.
- Mettez le sucre dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit fondu, fasse des bulles et devient orange. Ajoutez le reste du beurre et les poires 2 cuillères à soupe, en faisant attention car le caramel va bafouiller. Tourner pour bien enrober les poires avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur. Retirez la casserole du feu et versez des tranches de poire dans les moules d'un moule à muffins jumbo (capacité de 3/4 tasse). Organiser pour former une couche de 1 pouce.
- Couper la pâte (elle devrait être d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur) en six ronds de 2 1/2-inch. Jeter ou réserver les restes pour un autre usage. Garnir les poires de chaque moule à muffin d'un morceau de pâte feuilletée et cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée - environ 25 minutes. Refroidir sur une grille.
- Passez une cuillère sur les bords de chaque tartelette. Enlevez et servez la poire vers le haut. Servez chaud.
