Les composés organiques sont des combinaisons moléculaires naturelles créées à la suite de la croissance et de la décomposition de l'organisme. Cela ne doit pas être confondu avec des éléments non organiques comme l'eau et les minéraux, qui sont naturels mais ne sont pas réellement liés aux organismes. Une grande partie de l'agriculture est soucieuse de maintenir le bon équilibre entre les composés organiques ou d'utiliser des composés organiques pour résoudre un problème de culture particulier.
Restauration du sol
Une des utilisations traditionnelles des composés organiques est de reconstituer les éléments nutritifs diminués dans le sol des cultures. Les producteurs le font de plusieurs manières. La rotation des cultures change de type de culture toutes les quelques années. Différentes plantes utilisent différents types de nutriments et, en alternant, le sol peut accumuler les composés organiques nécessaires par la décomposition des cultures. Les producteurs peuvent également ajouter manuellement différents composés organiques, tels que le phosphate, au sol pour aider à reconstituer le biomatre dans le sol.
Protection synthétique
Les composés organiques synthétiques sont des produits chimiques qui ont des corrélations dans la nature, mais qui sont produits scientifiquement plutôt que naturellement. Ces composés sont souvent utilisés dans les pesticides biologiques conçus pour éliminer les parasites mais ne causent pas autant de dommages à l'environnement que les produits chimiques de synthèse qui ne se trouvent pas déjà dans l'environnement. Certains producteurs utilisent également des versions entièrement naturelles de composés organiques, comme l'argile de kaolin, pour protéger leurs cultures des champignons et des insectes. Bien que les plantes n'aient pas besoin de ces composés pour survivre, elles offrent une couche de protection nécessaire pour que les cultures puissent se développer sainement.
Champignons
Les champignons vivent dans le sol des cultures et se développent parmi les plantes cultivées. Ces champignons bénéfiques, connus sous le nom de Mycorhizes à vésicules arbusculaires, créent des relations symbiotiques avec les plantes qui facilitent l’absorption des nutriments et de l’eau par les plantes. Les producteurs ajoutent ces champignons pour aider à enrichir le sol et favoriser une croissance saine des plantes.
