Vous pourrez mieux déguster des huîtres avec des hors-d'œuvre de qualité.
Les huîtres et autres fruits de mer tels que les palourdes et les moules sont généralement servis en apéritif. La saveur piquante des huîtres ajoutées à des assaisonnements élevés stimule la digestion et sert d'invitation au plat principal attendu. Pour créer une introduction de repas plus agréable, les huîtres sont souvent servies avec un autre apéritif complémentaire. Ajoutez de la saveur à vos entrées en sachant quoi servir avec des huîtres.
Aubergine
Les aubergines et les huîtres peuvent constituer un apéritif succulent. Avec d'autres ingrédients comme le bacon, vous pouvez préparer rapidement cette recette, car les ingrédients se trouvent facilement dans la cuisine. Vous avez besoin de 2 aubergines, 3 douzaines d'huîtres égouttées, 3 oignons émincés, 8 c. beurre, 10 tranches de bacon, ½ tasse, chapelure assaisonnée, sel et poivre.
Cuire les aubergines pendant environ 45 minutes à 400 degrés, puis laisser de côté pour permettre le refroidissement. Vous pouvez commencer à faire revenir les oignons dans le beurre et le bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Épluchez et coupez les aubergines cuites en cubes, puis mélangez-les avec l'oignon sauté, le bacon, les huîtres égouttées et la chapelure assaisonnée dans un bol. Saler et poivrer au goût. Divisez le mélange en 4 portions et placez-le dans un plat allant au four. Verser le beurre fondu et saupoudrer le reste de la chapelure. Cuire au four à 425 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Bacon
Le bacon est un autre ingrédient apéritif qui se marie bien avec les huîtres. La texture croquante et le goût salé du bacon complètent parfaitement les huîtres. Rassemblez 6 tranches de bacon, 2 douzaines d'huîtres, 1 tasse de beurre, ½ tasse d'oignons verts hachés, ½ tasse de persil haché, 1 c. jus de citron, 2 c. à soupe, poivron vert haché, sel et poivre.
Disposez les coquilles d'huîtres dans un moule à tarte rempli de sels minéraux. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients beurre, oignon, persil, jus de citron et poivron vert. Ajouter une cuillère du mélange sur chaque huître, puis cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant.
Pain
La cuisson des huîtres avec du pain constitue un bon apéritif. Une des nombreuses façons de le faire est de faire des choux à l'huître. Pour cela, utilisez 2 douzaines d'huîtres finement hachées, 1 tasse d'eau, ½ tasse de beurre, 1 tasse de farine, 4 œufs, la sauce cocktail, le sel et le poivre.
Chauffer l'eau et la margarine dans une casserole, puis ajouter la farine et le sel. Remuer le mélange à feu doux pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une boule, puis réserver. Battez les œufs jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez les huîtres hachées. Créez des cuillères à café arrondies du mélange et déposez-les sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Fromage
Le fromage va bien avec presque n'importe quoi et quoi d'autre auriez-vous l'esprit quand vous l'ajoutez à des huîtres, sauf Rockefeller. Pour faire des huîtres Rockefeller, ramasser 1 œuf, 2 tasses de sauce blanche moyenne, 2 douzaines d'huîtres en coquille, 2 c. xérès, 2 c. beurre, 1 cuillère à soupe. oignon haché finement, 1 lb d'épinards haché finement, 1 cuillère à soupe. à soupe de persil haché, ½ c. Sauce Worcestershire, ½ tasse de parmesan râpé, 6 gouttes de tabasco, sel, poivre et noix de muscade moulue.
Remuez l'œuf, ajoutez la sauce blanche puis mettez de côté. Versez le sel dans un moule à roulettes, puis disposez les coquilles d'huîtres dessus. Mélanger le beurre, l'oignon, les épinards, la sauce blanche, le persil, la sauce Worcestershire et le tabasco dans une casserole. Saupoudrer le sherry sur chaque huître puis ajouter le mélange. Cuire au four environ 30 minutes.
