Kim Sunée, auteur du best-seller Trail of Crumbs et du livre de recettes récemment publié A Mouthful of Stars, est né en Corée du Sud, a grandi dans le sud des États-Unis et a vécu dans des villes de Paris (France) à Birmingham (Alabama). Elle écrit dans son dernier livre: "J'ai appris que, grâce à des réunions fortuites et à la nourriture que nous partageons, nous pouvons immédiatement (même si ce n'est que momentanément) se sentir chez nous; le pouvoir d'une seule bouchée peut nous ancrer dans un lieu et ses habitants." Il n'est pas surprenant qu'elle ait découvert de délicieux endroits dans sa localité actuelle d'Anchorage, en Alaska:
Bakeshop rustique de Fire IslandOÙ MANGER
"Le Crush Wine Bistro est axé sur le raisin, mais il sert également d'excellentes bouchées pouvant être accompagnées de plus de 30 vins au verre. J'aime la salade de saumon confite niçoise ou le pain de viande de wapiti et de porc de l'Alaska. Le grill Kincaid ne déçoit jamais. Commencez par l'Alaska huîtres sur la demi-coquille avec les agrumes Tabasco granita et passer au flétan ou aux pétoncles Kodiak locaux.Le Fire Island Rustic Bakeshop est un paradis pour les pains et les pâtisseries. Pour un déjeuner rapide, procurez-vous le tofu banh mi ou le BLT. Le Torchon Bistro, récemment ouvert, propose un échantillon de porcs du patrimoine élevés en Alaska, y compris des cracklin au sel de mer trinqué d'Alaska. "
Où boire
"J'aime rencontrer des amis au Crow's Nest, perché au vingtième étage de la Tower Three à l'hôtel Captain Cook, pour un cocktail avec une vue sur le centre-ville d'Anchorage, le Cook Inlet et les montagnes de Chugach. Commandez un martini ou un verre parfaitement secoué Dans leur cave primée mettant l'accent sur les vins du nord-ouest du Pacifique, et partagez quelques petites bouchées, comme celle du chef Reuben Gerber sur de la moelle osseuse rôtie avec du beurre de pancetta, du persil, des câpres et du citron. Bubbly Mermaid pour les huîtres et tous les types de vins mousseux. "
Lac Kenai
O EXPLORER
"Parcourez la forêt pluviale la plus septentrionale d'Amérique du Nord sur le chemin Winner Creek à Girdwood (à environ 60 km au sud d'Anchorage), puis dirigez-vous vers une table en plein air offrant une vue et un brunch le week-end à Jack Sprat . Commencez par un muesli chia au lait d'amande et à la crème biologique maison une noix de coco et continuez avec le bibimbap d'inspiration coréenne servi dans un chaudron en pierre chaude ou le hachis en flanelle rouge avec pommes de terre, betteraves, bacon et oignons verts.En hiver, skiez sur les pentes de classe mondiale d' Alyeska Resort ; Prenez un verre au bar, offrant une vue époustouflante, du niveau de la mer. Il existe de nombreux endroits magnifiques pour admirer la vue imprenable sur le paysage de l'Alaska depuis un kayak, notamment le lac Kenai et le détroit de Prince William . "
O ACHETER
Si vous êtes à Anchorage le premier vendredi du mois, dirigez-vous vers le centre-ville sous la pluie, la neige ou le beau temps et explorez les galeries pendant le First Friday Art Walk . Pour des cadeaux uniques, le Centre du patrimoine autochtone de l'Alaska organise chaque année un bazar de vacances (le 6 décembre) comprenant perlage, paniers, bijoux et plus. Ou magasinez toute l'année dans la boutique de souvenirs du centre.
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