Excellentes idées pour cuisiner avec des avocats, y compris des recettes de guacamole, des idées de sandwich et de hamburger, des soupes froides, des salades et plus encore De plus, des conseils pour préparer ce fruit polyvalent. VIDEO: Comment manger un avocat »
Burgers du sud-ouest
Cette recette pour l’aliment de base appelle des piments rouges, des oignons en poudre et de l’avocat.
Recette: Burgers du sud - ouest
Avocat et fraises avec vinaigrette au miel
Ce fruit succulent et son avocat onctueux se mélangent dans une vinaigrette au citron et au miel pour créer cette salade simple et élégante. Servez-le en entrée ou en accompagnement de poulet ou de poisson grillé.
Recette: avocats et fraises à la vinaigrette au miel
Salade de fruits tropicaux
Les papilles gustatives piqueront avec cette salade de riz piquante. Tango à la mangue et à la papaye sucrés avec des piments habanero épicés pour donner à ce plat son goût unique.
Recette: salade de fruits tropicaux et de riz
Sandwich au jambon d'avocat
Dans ce sandwich classique, laissez la douce saveur de noisette des avocats remplacer le fromage suisse. Étendre les baguettes avec une tartinade à la moutarde au beurre, puis farcir d'avocat et de tranches de jambon fumé.
Recette: Sandwichs à l'avocat et au jambon
Le guacamole ultime
Pour une collation savoureuse, écrasez un avocat avec un soupçon d’huile d’olive, du sel et du poivre et étalez-le sur des ronds de baguette grillés.
Recette: le guacamole ultime
Soupe froide à l'avocat
Cool et veloutée, cette délicieuse soupe est le moyen idéal pour commencer un dîner estival tranquille. Pour un goût supplémentaire (et un panache), garnissez le plat avec une pincée colorée de brins de menthe-radis et de menthe. Ou ajoutez de la chair de crabe fraîche ou des lanières de tortillas grillées avec une cuillerée de crème sure.
Recette: Soupe froide à l'avocat
Crostini à l'avocat
Préparez une collation satisfaisante en moins de 3 minutes.
Étape 1: Mettez 4 tranches de pain artisanal croûté dans le grille-pain ou sur la grille du milieu d'un four à 350 degrés F, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Étape 2: Pendant que le pain est grillé, épluchez et écrasez 1 avocat mûr dans un petit bol.
Étape 3: Étalez l'avocat sur le pain grillé et versez un filet d'huile d'olive extra vierge. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu et de sel marin. Prendre plaisir!
Sushi au saumon et à l'avocat
Pour cette délicieuse recette, veillez à utiliser un riz à sushi authentique, qui conserve une texture collante appropriée pour un roulement parfait.
Recette: Sushi à l'avocat
Pochettes d'avocat, de cheddar et de choux avec mayo acidulée au citron vert
Ce sandwich rapide et délicieux est californien lors d'une chaude journée d'été. De plus, cela ne prend que 15 minutes à faire!
Recette: Poches d'avocat, de cheddar et de pousses avec mayo acidulée au citron vert
Californien en bonne santé
Des tranches de pain de grains entiers, de l’avocat crémeux, des pousses fraîches et une tartinade au fromage de chèvre vivifiante ajoutent de la couleur et du caractère à un sandwich sain.
Recette: Californienne en bonne santé
Bruschetta à l'avocat et à la mangue
Ici, l’avocat crémeux est rapidement carbonisé sur le gril pour donner une autre couche de texture et de saveur. Associé à la mangue douce et au poivron rouge, à la lime acidulée et à la coriandre fraîche, il constitue une garniture inattendue pour la bruschetta.
Recette: Bruschetta à la mangue et à l'avacado
Salade d'avocat à la papaye
Pour compléter un repas du sud-ouest, le chef Cindy Pawlcyn sert cette salade rafraîchissante à part.
Recette: Salade d'avocat à la papaye
Salade d'avocat aux crevettes
Si vous comptez les calories, sachez qu’un avocat de 10 onces en contient environ 369, ainsi que 37 grammes de graisse. Cependant, la taille moyenne d'une portion d'avocat - 5 onces - correspond à la moitié. De plus, environ 84% du nombre total de matières grasses est une huile "bonne" (c'est-à-dire non saturée). Et d'autres bonnes nouvelles: les avocats ont également une faible teneur en sodium, ne contiennent pas de cholestérol et fournissent des quantités substantielles de potassium, de calcium, de fer, de magnésium, de vitamines A et C et de niacine.
Recette: salade de crevettes grillées, de pamplemousses roses et d'avocat
L'avocat parfaitement préparé
Pour dénoyauter: Coupez un avocat lavé en deux dans le sens de la longueur en utilisant un couteau de chef pour couper à fond dans la chair jusqu'à ce qu'il touche le noyau. Twist moitiés à séparer. Frappez la fosse avec un couteau de chef bien aiguisé pour "l'attraper". Tourner pour desserrer et libérer le noyau du fruit.
Peler: Si la chair est ferme, peler la peau avec les doigts. sinon, retirer le tout avec une grande cuillère et trancher ou hacher.
Pour couper: Lorsque les apparences comptent (comme dans les salades et les garnitures), coupez les fruits verticalement dans leur peau, puis horizontalement pour créer des cubes parfaits. Scoop avec une cuillère. Pour des tranches parfaites, pelez la peau et coupez-la avec un couteau fin.
Pour écraser: Pour le guacamole et les autres trempettes à l'avocat, utilisez une fourchette pour écraser les cubes d'avocat et incorporer le reste des ingrédients.
Astuce: Inhibez le "brunissement" en vaporisant avec du jus de citron, puis réfrigérez dans un récipient hermétique.
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