Qu'il s'agisse de pickles pour réfrigérateur ou de pickles au beurre, de jalapenos et de pêches marinés, ces recettes de picklage et de mise en conserve sont sur le point de changer votre monde.
Jalapeños rapides marinés
Le bonbon rencontre la chaleur dans ces poivrons imbibés de miel et de bourbon. Au lieu de faire fermenter les légumes pendant quelques semaines, cette recette utilise du vinaigre pour accélérer le processus.
Cornichons sucrés rapides
Cette recette de concombre mariné est parfaite comme collation à manger sur-le-champ.
Pêches Marinées
Cette recette ne nécessite que cinq ingrédients de base: fruits, sucre, vinaigre, cannelle et clou de girofle.
pain et beurre cornichon
Cette recette acidulée pour les cornichons à base de pain et de beurre utilise des concombres Kirby et une collection d'épices alléchantes.
Cornichons à l'aneth
Découvrez cette recette simple de cornichons à l'aneth que vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à deux mois.
Pêches marinées au poivre
Le vinaigre Pinot Grigio confère à ce dessert une saveur plus légère et plus agréable que ne le ferait un vinaigre de vin blanc plus fort.
Haricots verts marinés épicés
Tirez le meilleur parti des haricots verts brillants et frais toute l'année, dans une saumure épicée.
Prunes Marinées
Transformez les fruits à noyau avec une saumure sucrée-salée.
betteraves marinées
Une saumure mettant en vedette une lime acidulée (au lieu du vinaigre habituel) neutralise en douceur le goût sucré des betteraves sans en neutraliser complètement le goût naturel.
Oignons Anglais Marinés
Éplucher et mariner les oignons perlés pour savourer un croquant légèrement sucré au vinaigre sur votre hamburger ou votre salade.
Obtenez la recette au gingembre culinaire.
Pommes marinées au balsamique
Ajoutez des échalotes, des baies de genièvre, du romarin et des grains de poivre noirs au balsamique et au vinaigre balsamique avant de le mariner. Vous pouvez profiter de ces beautés en seulement une semaine.
Obtenez la recette chez Honest Cooking.
Cornichons au radis rose à la coréenne
Avec une saumure de vinaigre blanc, du sucre brut, de l'eau et du sel marin, ces radis sont délicieux à l'état brut.
Obtenez la recette à ma cuisine coréenne.
Asperges Marinées
Ce blogueur affirme avoir créé la "meilleure recette d'asperges au vinaigre connue de l'homme".
Obtenez la recette à la Elliot Homestead.
Avocats marinés
Ces avocats au vinaigre se marient bien avec du pain épais. Gardé au réfrigérateur, c'est une collation au beurre que vous pourrez déguster pendant deux semaines.
Obtenez la recette à bien manger 101.
Chou-fleur mariné
Ajoutez du poivron rouge et des carottes au mélange pour un trio de légumes coloré que vous apprécierez encore et encore.
Obtenez la recette à la fille de recette.
Chou rouge mariné
Ces oignons rouges marinés sont chargés d'une saveur acidulée et croquante.
Obtenez la recette à Take Two Tapas.
Cerises Marinées
Les cerises marinées sont peut-être hors de l'ordinaire, mais nous promettons qu'elles sont délicieuses. Conservés au réfrigérateur, ils dureront jusqu'à 2 mois.
Obtenez la recette à ma cuisine catholique.
Gingembre mariné
Le gingembre mariné d'inspiration japonaise a un coup de pied doux et épicé qui est parfait lorsqu'il est associé à un poisson ou à un sushi.
Obtenez la recette à Just One Cookbook.
Rhubarbe marinée
Le marinage de ces légumes rouges est un processus simple et rapide. Ils dureront jusqu'à un mois au réfrigérateur.
Obtenez la recette à Fille contre pâte.
Tomates Marinées
Conseil utile: piquez vos tomates cerises avec un cure-dent pour qu'elles puissent vraiment absorber toute cette saumure.
Obtenez la recette à Let's Dish.
Radis de pastèque marinés
Ce sont les plus beaux légumes marinés de tous. Ils sont poivrés et super savoureux sur les soupes et les salades.
Obtenez la recette à Ashley Neese.
Pickles de courgettes douces et épicées
Pour ajouter un peu de chaleur aux marinades de courgettes, utilisez des flocons de piment rouge dans la saumure. Échangez des cornichons réguliers pour ceux-ci lors de votre prochain sandwich.
Obtenez la recette à Baker Brown Eyed.
Conserves de fraises marinées
Profitez du parfum frais des fraises longtemps après la fin de la saison. C'est une pâte sucrée et acidulée qui rendra votre pain grillé encore plus savoureux.
Obtenez la recette au petit gâteau à l'envers.
Fiesta Peppers
Cette recette est par Linda Ly de Garden Betty, et fait 2 litres.
- -2 tasses de vinaigre blanc distillé
- -2 tasses d'eau
- -2 cuillères à soupe de sucre
- -1 cuillère à soupe de sel Ball® pour le marinage et la conservation
- -8 gousses d'ail
- -2 feuilles de laurier
- -2 cuillères à café de graines de coriandre, divisées
- -2 cuillères à café de grains de poivre, divisés
- -1 cuillère à café de graines de cumin, divisées
- Poivrons serrano ou jalapeño de -3 / 4 livres, tiges coupées
- -1 tasse d'oignons blancs tranchés
- -1 tasse de carottes tranchées
- 1. Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel et porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter l'ail et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
- 2. Remplissez chaque pot avec 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de poivre en grain et 1/2 cuillère à thé de cumin.
- 3. À l'aide d'un couteau tranchant, faites quelques entailles dans chaque poivron. Couche les poivrons, les oignons et les carottes dans chaque pot, en laissant environ 1 pouce d'espace libre.
- 4. Retirez la casserole du feu. Répartissez l'ail dans les bocaux et versez la saumure chaude sur les légumes. Laisser refroidir à la température ambiante. Fermez avec un couvercle et réfrigérez au moins une semaine avant de servir.
Obtenez plus de recettes sur le site de Ball®, Fresh Preserving.
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