Servir un jambon en spirale fait une impression magnifique pour une occasion spéciale, mais c'est aussi une folie coûteuse. Compensez ce coût initial en transformant les restes en trois repas totalement différents, accompagnés d'un simple plat d'accompagnement, le tout pour moins de 15 $ chacun. Moins le coût du jambon et des petites quantités de provisions de base pour le garde-manger, une famille de quatre personnes mange bien pour le même prix qu'une portion de café au lait.
Dîner n ° 1: Chaudrée de jambon et de pomme de terre avec salade verte et vinaigrette au citron
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre (un demi-bâton)
- 2 oignons blancs, coupés en dés (1, 75 $)
- 3 gousses d'ail, coupées en dés
- 1/4 tasse de farine
- 4 tasses de lait (1, 50 $)
- 2 pommes de terre rousses, pelées et coupées en dés (1, 25 $)
- 1 tasse de restes de jambon, coupés en dés
- 1 cuillère à café de thym (frais ou sec)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 tasses de fromage cheddar râpé (2, 79 $)
- Mélange de salades pré-emballées (2, 99 $)
- 1 citron (0, 59 $)
- Arroser d'huile d'olive (environ 3 cuillères à soupe)
- Sel poivre
TOTAL: 10 $. 87
Faire la chaudrée de jambon et de pomme de terre
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter la farine en remuant pendant environ 30 secondes avant de verser lentement le lait. Mélanger les pommes de terre, le jambon, le thym, le sel et le poivre. porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la soupe soit épaisse et crémeuse. Servir avec du fromage cheddar sur le dessus.
Faire la vinaigrette à la salade verte et au citron
Versez vos salades dans le bol dans lequel vous prévoyez le servir. Ajoutez le zeste et le jus d’un citron plus un filet généreux d’huile d’olive (environ 3 cuillerées à soupe) et assez de sel et de poivre au goût (environ 1/2 cuillère à thé de sel et 1 / 4 cuillère à café de poivre). Mélanger et servir.
Dîner n ° 2: sandwich au jambon et au fromage avec soupe crémeuse au brocoli
Les choses dont vous aurez besoin
- Miche de pain de boulangerie, en tranches épaisses (3, 99 $)
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Environ 1 livre de restes de jambon, tranchés
- 7-8 onces de fromage cheddar, gruyère ou suisse, tranché (2, 79 $)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon (0, 89 $)
- 1 grand sac (12-14 onces) de brocoli congelé (2, 50 $)
- 1 bouillon de poulet à teneur réduite en sodium par carton de 32 onces (1, 99 $)
- 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre
- 1-2 tasses de fromage cheddar, râpé (2, 79 $)
Étape 1
TOTAL: 14, 06 $
Faire les sandwichs au jambon et au fromage
Préchauffez votre gril à feu vif. Placez quatre à six tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Mélangez la mayonnaise et la moutarde de Dijon dans un petit bol, puis étalez le mélange sur chaque tranche de pain. Suivez avec suffisamment de jambon pour couvrir le pain sur les bords et garnir de fromage en tranches. Faire griller pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et pétillant.
Pointe
Déposer une couche de papier parchemin pour attraper le fromage fondu permet un nettoyage instantané.
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Dîners rapides en semaine: 10 repas à faire en 30 minutesFaire la soupe crémeuse de brocoli
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Versez le brocoli congelé, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit ramolli. Réduire en purée à la main avec un mélangeur à émulsion avant de mélanger le fromage cheddar.
Dîner n ° 3: Pâtes Carbonara au jambon et carottes rôties
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 livre de pâtes (1, 89 $)
- 2 tasses de restes de jambon, coupées en dés
- 1/4 tasse d'huile d'olive plus 3 cuillères à soupe
- 2 oeufs battus
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 tasse de parmesan (3, 50 $)
- 1 cuillère à café de sel plus 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café de persil frais, en julienne (.99 $)
- 1 sac de carottes pour bébés (1, 99 $)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultatif)
TOTAL: 8, 37 $
Faire les pâtes carbonara au jambon
Faites bouillir une grande casserole d'eau et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, moins 1 minute de temps de cuisson. Pendant que les pâtes cuisent, utilisez une grande poêle pour dorer le jambon à l'huile d'olive. Égouttez les pâtes quand elles sont prêtes, en réservant une tasse d'eau de cuisson. Déplacer rapidement pour combiner les oeufs avec les pâtes chaudes, en remuant comme vous ajoutez également la moutarde et le fromage. Saupoudrez le sel et le poivre, puis terminez avec une pincée de persil fraîchement julien.
Pointe
Puisque la carbonara traditionnelle est faite avec du bacon et que vous remplacez le jambon, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole avant de faire cuire le jambon jusqu'à ce que les bords soient croustillants. Cette étape apportera une saveur et une humidité supplémentaires au plat final.
Faire les carottes rôties
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit. Verser le sac entier de carottes sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'huile d'olive (et éventuellement de sirop d'érable) et saupoudrer de sel. Rôtir environ 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres à l'intérieur et commencent à caraméliser à l'extérieur.
