Le riz au jasmin est l’une des nombreuses variétés de riz cultivées dans le monde.
Le riz est un aliment de base dans de nombreux plats ethniques et américains. Il vient dans beaucoup de couleurs, formes et tailles, chacun étant préféré pour différents plats. Le riz au jasmin est un ingrédient de recette populaire mais n’est pas facilement disponible dans certaines régions du pays.
La description
Le riz au jasmin vient de Thaïlande. C'est une variété à grain long qui est disponible en formes brune ou blanche. Il a un léger parfum floral quand il est cuit.
Basmati
Le riz basmati est un bon substitut. Son grain est un peu plus long. La cuisson nécessite un peu plus de temps et elle est moins collante que le type Jasmine. Le riz basmati est plus cher que le riz au jasmin.
Des alternatives
Un autre substitut populaire est le riz soufflé, également appelé basmati américain. C'est un croisement entre le riz basmati et le riz américain à grains longs. Vous pouvez remplacer le riz à grain long américain ordinaire si les autres variétés ne sont pas disponibles.
