La bière et le mac-au-fromage cuit au four sont un mariage parfait.
Donne: 8 portions Préparation: 0 heure 20 min. Temps de cuisson: 0 heure 25 min. Durée totale: 0 heure 45 min Ingrédients 1 paquet de 16 pâtes courtes 1/4 c. (1/2 bâtonnet) beurre non salé 1 échalote, hachée 1 gousse d'ail, farine hachée tout usage 1/4 c. poivre de Cayenne 1 c. Anchor Steam beer 2 c. moitié-moitié 2 c. Moutarde de Dijon 8 oz. Havarti, râpé (environ 2 tasses) 8 oz. fromage cheddar extra fort, râpé (environ 2 tasses), sel casher divisé et poivre noir fraîchement moulu- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer.
- Préchauffer le four à 425 ° F. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 4 minutes. Incorporer la farine et le poivre de Cayenne en fouettant et cuire 1 minute. Incorporer graduellement la bière et cuire 1 minute. Incorporer la moitié et la moutarde en fouettant. Porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, 1 à 2 minutes. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en fouettant occasionnellement, 5 minutes.
- Retirer du feu et incorporer au fouet Havarti et 1 tasse de cheddar jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Incorporer les pâtes. Transférer le mélange dans un plat allant au four de 3 litres. Saupoudrer du cheddar restant. Cuire au four jusqu'à coloration dorée, 15 à 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
