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Gâteau Banane Caramel

2021

Gâteau à la banane + glaçage au caramel = le paradis sur une assiette. Les bananes trop mûres sont un must dans cette recette.

Cal / Serv: 528 Rendement: 12 Ingrédients 2 1/2 c. gâteau farine 2 1/2 c. poudre à pâte 1/2 c. bicarbonate de soude 1/2 c. sel 1/2 c. beurre non salé 1 1/4 c. sucre granulé 2 gros œufs 1 1/2 c. extrait de vanille 1/2 c. Babeurre 1 c. bananes en purée bien mûres 1 recette Glaçage au caramel
  1. Préparez la pâte: Préchauffez le four à 150 ° C (350 ° F). À l’aide d’une petite brosse, enduisez légèrement deux moules à gâteau de 9 pouces de beurre ou d’huile végétale ramolli. Saupoudrer de farine, retirer l'excédent et réserver. Sur une surface recouverte d'une grande feuille de papier paraffiné ou ciré, tamisez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, resserrez le mélange de farine et réservez. Dans un grand bol, à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger - environ 1 minute. Ajoutez le sucre et continuez à battre pendant encore 2 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à fond après chaque addition, et incorporer la vanille. Réduire la vitesse du mélangeur à un niveau trop bas et ajouter le mélange de farine par tiers en alternant avec le babeurre et les bananes et en terminant avec les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour mélanger la pâte après chaque addition.
  2. Cuire le gâteau: Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un testeur inséré dans chaque couche de gâteau en ressorte propre - 25 à 30 minutes. Laisser refroidir dans les moules à gâteaux sur une grille pendant 15 minutes. À l'aide d'un couteau, détachez les couches de gâteau des côtés du moule et inversez-les sur la grille pour les laisser refroidir complètement.
  3. Glace le gâteau: Utilisez un couteau dentelé pour couper le côté bosselé des couches de gâteau, si nécessaire. Tapisser les bords d'une assiette à gâteau avec des bandes de papier paraffiné ou ciré de 3 pouces de large et placer une couche de gâteau, côté coupé vers le bas, sur le dessus. Placez 1 tasse de glaçage au caramel sur la couche et étalez-la uniformément. Placez la deuxième couche, côté coupé vers le bas, sur la première et couvrez le dessus et les côtés avec le reste de la glace.

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