Le groupe Locavore Outstanding in the Field a préparé un délicieux dîner au Johnson's Backyard Garden, à Austin, pour faire la différence et prouver que de véritables plats sont produits près de chez vous. Jim Denevan, fondateur de la Fondation, vous en dira plus long sur leur mission et vous expliquera comment gagner des billets pour un repas exceptionnel dans le domaine près de chez vous! 
Bus de tournée à la ferme L’équipe d’exception sur le terrain voyage dans un bus de tournée remis à neuf et organise des repas dans de petites fermes d’un océan à l’autre. 
Laitue maison Le jardin de l'arrière-cour de Johnson a fait pousser le bébé roquette servi au dîner. 
Caille grillée Grillée sur du chêne, la caille du Texas Quail Farm à Devine.
Recette: Caille Grillée 
Le propriétaire Brenton Johnson, propriétaire de Johnson's Backyard Garden, récolte des poivrons. 
Tomates fraîches du jardin Récolté à quelques mètres de la table, des tomates biologiques jettent l'ancre dans la salade du dîner. 
Dîner au crépuscule Les invités sont assis côte à côte avec les agriculteurs de la région et les producteurs d'aliments artisanaux. 
Le chef invité, Jesse Griffiths, et son épouse, Tamara Mayfield, sont propriétaires du Dai Due Supper Club de l'Austin. 
Le Cold Plate Broken Arrow Ranch d'Imgram, au Texas, a fourni un jeu en plein air pour la charcuterie. 
Chaudrée de poisson Une tranche de baguette grillée et un aïoli à l'ail complètent une chaudrée de poisson à base de vivaneau pêché au large des côtes du Texas.
Recette: Chaudrée de Poisson 
Une touche de douceur Cheesy Girl Chevre surmonte des tranches de pommes de Love Creek Orchards à Medina, au Texas. 
Dessert Au dessert, le fromage bleu de la ferme Veldhuizen de Dublin, au Texas, s'allie avec des pacanes épicées et une pâte de fruits à base de baies locales. 
Goût local Rita Marroquin de Spicewood, dans le Stone House Vineyard, au Texas, qui a fourni deux des vins régionaux servis au repas. 
Fromage féta La féta au lait de chèvre utilisée dans la salade de tomates et de concombres provenant de la Pure Luck Farm, située à proximité. 
Wild Game Sausage Le charbon de bois de chêne et le bois de pécan imbue des saucisses sauvages grillées au goût de fumée. Prochain historique Franklin Tennessee 
