Une fourchette savoureuse est tout ce dont vous avez besoin pour reconnaître le fourrage croquant et moelleux distinctif - noix de pécan et noix de coco cuites jusqu'à obtenir une finition sublime - de notre gâteau au chocolat allemand.
Cal / Serv: 592 Rendement: 16 Ingrédients 1/2 c. eau bouillante 4 oz. Le chocolat allemand 2 c. farine tout usage 1/4 c. cacao 1 c. bicarbonate de soude 1 c. sel 2 c. sucre 1 c. beurre non salé 4 gros œufs 1 c. vanille 1 c. Indications concernant le remplissage de babeurre, de noix de coco et de pacanes- Préparer la pâte: Préchauffer le four à 350 ° F. À l’aide d’une petite brosse, enduire légèrement deux moules à gâteaux de 9 pouces de beurre ou d’huile végétale adouci. Saupoudrer de farine et retirer l'excédent. Mettre de côté. Dans un bol moyen résistant à la chaleur, versez de l'eau bouillante sur le chocolat German. Remuer jusqu'à consistance lisse et mettre de côté. Dans un autre bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre à feu moyen-vif, 1 à 2 minutes, à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne-élevée. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et ajouter le mélange au chocolat et la vanille. Ajouter le mélange de farine par tiers en alternant avec le babeurre et en terminant avec les ingrédients secs. Bien nettoyer les mélangeurs. Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs en neige. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement une demi-tasse de blancs battus à la pâte. Plier les blancs restants dans la pâte.
- Cuire le gâteau: Divisez la pâte uniformément entre les moules et étalez-la uniformément. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre de chaque couche de gâteau en ressorte propre, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes. Utilisez un couteau pour détacher le gâteau des côtés du moule et inverser sur une grille pour refroidir complètement.
- Finition du gâteau: Déposer 1 couche sur une assiette à gâteau et garnir avec 1/3 de notre garniture noix de coco-pacanes . Répétez avec les deuxième et troisième couches et le remplissage restant. Servir ou conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante.
Techniques de glaçage
