Un favori de longue date, certains l'appellent le noir et blanc des flotteurs. Vous pouvez le remplacer en inversant les ingrédients et en utilisant du sirop de vanille et de la crème glacée au chocolat. Quoi qu'il en soit, c'est un "boop-oop-a-doop" d'un float.
Reproduit avec la permission de The Soda Fountain par Brooklyn Farmacy et Soda Fountain, Inc. copyright (c) 2014. Publié par Ten Speed Press, une empreinte de Random House LLC. Photographie (c) 2014 de Michael Harlan Turkell
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En savoir plus + En lire moins - Les rendements: 1 Ingrédients 1/4 c. Sirop de chocolat U-Bet Fox's 1 1/4 c. seltz uni froid 1 boule de glace à la vanille- Versez le sirop dans une fontaine et ajoutez de la Seltz jusqu'à ce que le verre soit plein aux deux tiers. Mélangez doucement avec une cuillère à soda.
- Ensuite, ramassez une boule de crème glacée très ferme de 4 onces et «suspendez-la» au bord intérieur du verre. Pour suspendre la boule de crème glacée, stabilisez le verre d’une main et utilisez-la avec l’autre main pour pousser la boule de crème glacée vers le bas et sur le bord du verre de manière à ce que le bord se prolonge environ aux deux tiers de la surface. le scoop. Vous ne voulez pas que votre scoop ait l’impression de basculer, mais vous ne voulez pas non plus pousser si fort qu’il se sépare. Si vous avez commencé avec un scoop ferme, vous ne devriez pas avoir besoin d'ajuster votre boule de glace une fois qu'elle est suspendue au bord. Ajoutez le seltzer restant pour remplir le verre. Sers immédiatement.
