Cette salade légère et croustillante est parfaite pour couper à travers la lourdeur de Thanksgiving.
Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heure 25 minutes Temps total: 0 heure 25 minutes Ingrédients Pour la vinaigrette canneberges - Dijon 1/3 c. canneberges séchées 1 échalote hachée 1/4 c. vinaigre de vin rouge 3 c. jus d'orange 1/3 c. huile d'olive 2 c. Moutarde de Dijon Casher sel poivre noir Pour la salade 8 c. laitue déchirée déchirée 2 c. tranches de radicchio 2 oranges, pelure et peau enlevées et chair émincée 2 tranches de pamplemousse rouge, pelure et peau enlevées et chair émincée 2 grosses côtes de céleri, émincées poivre noir salé sel 4 oz. fromage de chèvre émietté- Préparez la vinaigrette canneberges-Dijon: Mettez les canneberges séchées, l'échalote, le vinaigre de vin rouge et le jus d'orange dans un robot culinaire; laisser reposer 10 minutes. Ajouter l'huile d'olive et la moutarde de Dijon. Pulse pour hacher finement, 4 à 5 fois. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélanger délicatement la laitue, le radicchio, les oranges, les pamplemousses, le céleri et la vinaigrette canneberges - Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servir garni de fromage de chèvre.
