Biscuits au sucre de lapin

Il y a tellement de friandises de Pâques absolument adorables que ces biscuits au lapin sont certainement les plus mignons! Demandez à vos enfants de vous aider à préparer ce dessert festif et laissez leur petite imagination se déchaîner avec la décoration. Au lieu d'utiliser uniquement de la noix de coco râpée pour les "queues" moelleuses, vos tout-petits pourraient ajouter des pépites colorées ou du sucre de ponçage pour certains lapins aux couleurs de l'arc-en-ciel. Bien que cette recette de biscuits au sucre classique soit assez résistante, la clé du lot parfait de lapins est de garder la pâte au froid. Et si vous êtes vraiment d'humeur à cuisiner le dimanche de Pâques, utilisez ce bonbon comme décoration sur notre gâteau à l'orange et à la camomille.

Obtenez le emporte-pièce en forme de lapin ici.

farine tout usage, à la cuillère et nivelée, plus encore pour la surface de travail

sel casher

(1 bâtonnet) beurre non salé, à la température ambiante

fromage à la crème, à la température ambiante

sucre en poudre

gros oeuf, plus 1 gros blanc d'oeuf

extrait de vanille pur

le sucre des confiseurs

eau

noix de coco non sucrée finement déchiquetée

1. Fouetter ensemble la farine et le sel dans un bol. Battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre cristallisé au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, 2 à 3 minutes. Battre l'oeuf entier et la vanille. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Aplatir la pâte dans un disque et envelopper dans une pellicule plastique. Refroidissez 1 heure ou jusqu'à 1 semaine.
3. Chauffer le four à 325 ° F. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Sur une surface de travail farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de lapin de 3 1/2 pouces. Combinez les restes, relancez et coupez un autre lot de biscuits.
4. Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, 11 à 12 minutes. Laisser refroidir sur le moule pendant 5 minutes, puis déposer sur une grille pour refroidir complètement.
5. Faites un glaçage royal: Dans un bol, mélangez le sucre à glacer, le blanc d'oeuf et l'eau, jusqu'à consistance lisse et épaisse. Transférer dans une poche à douille munie d'un embout n ° 4 ou un sac en plastique ziptop percé d'un petit trou dans le coin.
6. Appliquez le contour sur la moitié des biscuits; laisser sécher quelques minutes. Centre de cookie avec glaçage royal. Utilisez un cure-dent pour faire glisser le glaçage et combler les trous. Laisser sécher complètement.
7. Versez des cuillères à thé du gâteau réservé givré sur les biscuits non inondés pour créer des queues. Saupoudrer de noix de coco. Placez une cuillerée de glaçage réservé au dos de chaque biscuit et appuyez sur les côtés du gâteau.

Outils dont vous aurez besoin: Emporte-pièce en forme de lapin (6 $, amazon.com)