Cette recette de lecteur de Carrie Hanna à Jupiter, FL est un favori de la famille polyvalent. L'oignon et les poivrons accompagnent parfaitement un steak assaisonné sur ces savoureuses brochettes. Carrie écrit: "Ma famille ne se lasse pas de cette recette, car je peux troquer le bœuf contre du poulet, de l'agneau ou des crevettes."
Cal / Serv: 336 Rendement: 4 Ingrédients 1 c. vin rouge 1/2 c. huile d'arachide c. jus de citron frais 1/4 c. sauce de soja 3 c. à soupe de persil frais 2 c. Sauce Worcestershire 2 c. moutarde sèche Sel et poivre fraîchement moulu 1 lb. Filet de bœuf ou bavette 2 poivrons jaunes 1 oignon rouge moyen 8 tomates cerises- Dans un bol moyen, mélanger le vin rouge, l'huile, le jus de citron, la sauce soja, le persil, le Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre au goût. Réserver 1/3 tasse de marinade, couvrir et refroidir.
- Dans un grand plat peu profond, disposer le bœuf et les légumes en une seule couche et verser le reste de la marinade sur le dessus. Couvrir et refroidir pendant 2 à 4 heures, en tournant la viande de temps en temps.
- Chauffer le gril à feu vif. Enfiler alternativement la viande et les légumes sur 4 brochettes en métal. Faire griller les brochettes à la cuisson désirée - 6 minutes à feu moyen, 8 à feu moyen - en badigeonnant de la marinade réservée et en tournant à mi-cuisson.
