Marsala, un vin fortifié de Sicile, associe subtilement les couches crémeuses entre les fruits d'été marinés dans cet élégant dessert.
Cal / Serv: 108 Rendement: 8 Ingrédients 1 1/2 c. Pêches Tranchées 1 1/2 c. abricots 1 1/2 c. prunes 2 c. nectarines 1 1/2 c. cerises fraîches 1/2 c. framboises fraîches 1/4 c. Miel 1/2 c. Champagne 1 c. crème épaisse 1/4 c. doux marsala 1 c. sucre de confiseurs- Faire mariner les fruits: Dans un grand bol, déposer les pêches, les abricots, les prunes, les nectarines, les cerises et les framboises. Dans un petit bol, mélanger le miel et le champagne. Verser le mélange de champagne sur les fruits et mélanger délicatement pour bien enrober les fruits.
- Préparez les parfaits: Dans un bol moyen, mixez à vitesse moyenne-élevée, battez ensemble la crème épaisse, le marsala et le sucre jusqu'à la formation de pics mous. Placez 1/2 tasse de salade de fruits dans chacun des 8 verres de parfait, garnissez de 2 cuillères à soupe de crème fouettée et ajoutez encore 1/2 tasse de fruits. Recouvrir chacun des 2 autres cuillères à soupe de crème. Sers immédiatement.
