Avez-vous déjà mangé une tarte au fromage? A mon avis c'est l'aliment réconfortant parfait! Ma grand-mère irlandaise en fabriquait une tous les dimanches quand j'étais enfant et, bien que moins fréquente, j'ai perpétué la tradition et en ai au moins deux fois par mois. Ce plat copieux est bon marché, facile et hautement adaptable. J'adore le servir avec du pain de viande ou du poulet frit, mais c'est aussi génial avec tout, des œufs à la salade.
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 grosses pommes de terre rouges ou roux, lavées, séchées et coupées en dés
- 2 oignons jaune moyen, pelés et coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante
- 1/2 cuillère à café de poivre noir ou de poivre de Cayenne
- 1/4 cuillère à café de sel, plus au goût
- 8 oz de fromage cheddar, râpé
- Brins de thym frais, pour la garniture, en option
Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Amener une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les oignons et cuire jusqu'à tendreté; environ 8 minutes. Bien égoutter et transférer dans un grand bol. Ajoutez la crème, le beurre, le poivre et le sel, puis écrasez le mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux. Vous pouvez le faire à la main en utilisant un presse-purée ou un mélangeur électrique portatif. Ajouter la moitié du fromage et bien mélanger.
Étape 2
Verser le mélange dans un moule à tarte de 10 pouces ou un plat de cuisson carré de 8 x 8 pouces; lisser le dessus avec une spatule.
Saupoudrer du reste du fromage et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'il bouillonne.
Étape 3
Trancher et servir chaud
