Cette recette est fondamentalement un repas à un plat, vous n’avez donc pas à vous soucier de beaucoup de côtés. Une salade avec des légumes verts frais, des craquelins croustillants et un dessert léger complètent le menu. Pour laisser les fruits et les légumes les plus frais dans vos plats, faites preuve de souplesse en ce qui concerne les ingrédients; les cerneaux coupés dans du maïs fraîchement cueilli ajouteront une note croustillante et sucrée à cette casserole.
Read More + Read Less - Cal / Serv: 572 Rendement: 6 Ingrédients 1 poulet entier 1 1/4 c. sel de mer fin 1/2 c. poivre 2 c. huile de canola 1 lb de pommes de terre nouvelles 1 c. oignons ou poireaux hachés 3 c. vin blanc pétillant 2 c. Pois frais 1 c. beurre non salé 2 c. à l'aneth haché- Faire dorer le poulet: Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un plateau avec plusieurs couches de papier absorbant et réserver. Assaisonnez les morceaux de poulet avec le sel et le poivre. Ajouter l'huile dans une grande poêle allant au four sur feu moyen-vif. Placer les morceaux de poulet, peau vers le bas, dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la peau soit croustillante - environ 5 minutes par côté. Retirer le poulet de la poêle dans l’assiette préparée et éliminer le gras en réservant 3 cuillères à soupe.
- Terminer la casserole: Dans la même poêle, ajouter l'huile réservée et les pommes de terre; cuire à feu vif d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 10 minutes. Ajouter les oignons et cuire 2 minutes. Ajoutez le vin mousseux et laissez bouillir pendant 1 minute. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle. transférer au four et rôtir pendant 40 minutes. Ajouter les petits pois dans la poêle et cuire encore 5 minutes. Parsemez les morceaux de poulet avec des quantités égales de beurre et laissez-le fondre sur le poulet. Saupoudrer l'aneth sur la cocotte et servir immédiatement.
