Ponctués par des éclats de douceur acidulée aux cerises, ces biscuits au chocolat décadents impressionneront vos proches.
Cal / Serv: 102 Rendement: 4 douzaines Temps total: 0 heures 40 minutes Ingrédients 1 1/2 c. farine tout usage 1 c. cacao 1 c. sel 1 c. bicarbonate de soude 1 c. beurre non salé 3/4 c. sucre granulé 1 1/4 c. sucre brun foncé 2 gros œufs 2 c. extrait de vanille pure 1 1/2 c. chocolat aigre-doux haché 1 1/2 c. cerises acidulées séchées- Chauffer le four à 350 degrés F. Tapisser les moules à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Mélanger la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen et réserver. Battre le beurre et les sucres dans un grand bol, jusqu'à consistance légère et mousseuse, à l'aide d'un mélangeur réglé à vitesse moyenne-élevée. Battez les œufs un à la fois et ajoutez la vanille.
- Réduire la vitesse du mélangeur à faible vitesse et ajouter progressivement le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène Incorporer le chocolat et les cerises hachés (pour les biscuits au chocolat au lait et aux cerises blondes, omettre le cacao, ajouter une tasse supplémentaire de farine et remplacer le chocolat aigre-doux par le chocolat au lait). Formez 2 cuillères à soupe de pâte en boules brutes et placez-les à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire de 11 à 13 minutes. Refroidir les biscuits sur le plat 2 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
