Le Clubhouse Sandwich, mieux connu simplement sous le nom de "Club", semble provenir des voitures-clubs des trains de voyageurs américains. Il contient trois niveaux de pain blanc grillé avec une salade classique au poulet, du bacon croustillant, de la laitue croustillante et des tomates juteuses. La dinde rôtie en dés ou les crevettes fraîches hachées peuvent être facilement échangées contre le poulet dans cette variante.
Read More + Read Less - Cal / Serv: 1134 Rendement: 4 Ingrédients 6 branches de céleri 2 oignons 4 branches de persil frais 1 c. sel 3/4 c. poivre noir moulu 2 lb de morceaux de poulet 1 c. mayonnaise 2 c. oignon vert 1 c. Feuilles d'estragon fraîches 1 c. jus de citron frais 8 tranches de bacon 12 tranches de pain blanc 2 tomates moyennes 4 feuilles de laitue- Cuire le poulet: Couper 3 branches de céleri et les oignons en gros morceaux. Dans une casserole de 4 pintes, mélanger 2 litres d'eau, le céleri, les oignons, le persil, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen, ajouter le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit - environ 25 minutes. Retirer le poulet et laisser refroidir.
- Préparez la salade au poulet: retirez la viande de poulet de l'os et jetez la peau et les os. Hacher ou déchiqueter le poulet en bouchées. Couper le céleri restant en dés de 1/4 de pouce. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, la mayonnaise, l'oignon vert, l'estragon, le céleri en dés, le jus de citron et le reste du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain.
- Cuire le bacon: Dans une grande poêle à feu mi-vif, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré - 4 à 6 minutes. Transférer le bacon sur une serviette en papier pour l'égoutter.
- Assemblez les sandwichs: Sur une surface de travail, placez 4 tranches de pain grillé et étalez 1/2 tasse de salade de poulet sur chacune. Ajoutez une autre tranche de pain grillé et placez 2 tranches de bacon, 2 tranches de tomate et une feuille de laitue sur chaque sandwich. Placez les tranches de pain grillé restantes sur les sandwichs, coupez-les en quatre et fixez-les avec un cure-dent.
