Cacao-Épice Frotter Pour Dinde Rôtie

Paire cet assaisonnement de dinde du sud-ouest avec du pain au maïs et une farce au chorizo.

Donne: 1 Ingrédients 2 c. cacao 2 c. cumin moulu 1 1/2 c. paprika 1 c. coriandre moulue 2 c. sel 2 c. Poivre noir fraîchement moulu 1 1/2 c. poudre de chipotle 1/2 c. piment de la Jamaïque 1 dinde

1. Combinez le cacao, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel, le poivre, la poudre de chipotle et le piment de la Jamaïque dans un bol.
2. Frottez la dinde avec de l'huile d'olive, puis appliquez 7 cuillères à soupe.

Trucs et techniques

Essayez avec un vin rouge puissant, comme le Montes Classic Series Malbec 2007, 10 $.