Adoucissez la saison des vacances avec ces barres à la chapelure à la canneberge.
Donne: 9 portions Temps total: 1 heure 10 minutes IngrédientsAérosol de cuisson
1 1/4 c.farine tout usage, à la cuillère et nivelée
1/4 c.flocons d'avoine à l'ancienne
1/4 c.levure
1/8 c.sel casher
1/3 c.plus 1/4 c. sucre découpé
1/2 c.(1 bâton) beurre froid non salé, coupé en cubes
1gros oeuf légèrement battu
1/2 c.extrait de vanille pur
1/4 c.pacanes grillées, hachées grossièrement
1 1/2 c.(8 onces) canneberges fraîches ou congelées, divisées
1/4 c.conserves d'abricot
instructions- Préchauffer le four à 375 ° F. Vaporiser légèrement un moule de 8 x 8 pouces. Tapisser le fond et les côtés avec du papier sulfurisé, en laissant un surplomb de 2 pouces sur 2 côtés; papier pulvérisateur.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le sel et 1/3 de tasse de sucre. À l'aide de vos mains ou d'un emporte-pièce, couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à la formation de chapelure fine. Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Transférer 3/4 tasse du mélange de farine dans un bol; incorporer les pacanes. Presser le reste du mélange dans le fond du moule préparé.
- Mettez de côté 1/2 tasse de canneberges. Passer les canneberges restantes au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement, 10 à 15 fois; transférer dans un bol. Ajoutez les conserves, 1/2 tasse de canneberges entières et le reste du sucre 1/4. remuer pour combiner. Répartir uniformément sur le fond de la croûte. Garnir du mélange de noix de pécan.
- Cuire au four jusqu'à coloration dorée, 30 à 35 minutes. Transférer le plat sur une grille et laisser refroidir complètement. Utilisez des porte-à-faux pour les transférer sur une planche à découper et les découper en 9 barres.
