Une douce tournure sur le condiment de Thanksgiving consacré.
Donne: 8 portions Préparation: 0 heure 5 minutes Durée totale: 0 heure 20 minutes Ingrédients 1 échalote hachée 2 c. huile d'olive extra vierge 2 c. canneberges fraîches 2 c. raisins noirs sans pépins, coupés en deux 1/2 c. port de rubis 1/4 c. jus d'orange frais 2 c. zeste d'orange sel kasher poivre noir fraîchement moulu- Cuire l'échalote dans l'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à tendreté, 1 à 2 minutes. Ajouter les canneberges et les raisins; Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater, soit 3 à 4 minutes.
- Ajouter le porto et le jus d'orange; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges aient éclaté et que la sauce ait épaissi, soit 10 à 12 minutes.
- Incorporer le zeste d'orange. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud ou à température ambiante.
