Le chef Ming Tsai applique ce glaçage acidulé à la lime et au citron vert sur les hamburgers en cours de cuisson afin de créer un contraste doux avec la viande salée.
Rendement: 1 Temps de préparation: 0 heure 10 minutes Temps de cuisson: 0 heures 5 minutes Durée totale: 0 heures 15 minutes Ingrédients 2 c. à thé d'ail émincé 1 c. huile de canola hachée au gingembre 2 c. sauce hoisin 1/2 c. jus de citron vert 1/2 c. huile de canola Sel et poivre- Faire sauter l'ail et le gingembre dans l'huile de canola jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce hoisin et cuire pendant 1 minute. Transférer le mélange dans un mélangeur et ajouter le jus de citron vert et 1/2 tasse d'huile de canola; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
