Country Living partage cette recette gagnante de notre "Concours des meilleurs gâteaux de maman".
Cal / Serv: 358 Rendement: 16 Ingrédients 2 1/4 c. farine à gâteau 1 1/2 c. sucre granulé 1 c. levure chimique 1 c. sel 1/2 c. huile végétale 5 gros jaunes d'oeuf 3/4 c. jus d'orange 1 1/2 c. jus d'orange 3 c. zeste d'orange fraîchement râpé 1 c. les blancs d'œufs 1/2 c. crème de tartre 5 c. beurre non salé 1 1/2 c. crème épaisse 3 c. sucre de confiseurs- Préparer le gâteau: Chauffer le four à 325 degrés F. Tamiser la farine, le sucre cristallisé, la levure et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez l'huile, les jaunes d'œufs, 3/4 tasse de jus d'orange et 2 cuillères à soupe de zeste. Fouetter jusqu'à consistance lisse et mettre de côté. Battez les blancs d'œufs et la crème de tartre à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans la pâte jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans un moule à tube de 10 pouces et cuire au four pendant 55 minutes. Augmentez la température du four à 350 ° F et continuez à cuire jusqu'à ce qu'une brochette de bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre - 10 à 15 minutes. Retourner le plat sur un entonnoir et laisser refroidir complètement. Démouler le gâteau en passant un couteau autour des côtés de la casserole.
- Préparez le glaçage: dans un grand bol, mélangez le beurre, la crème épaisse et 1 1/2 cuillère à soupe de jus d’orange et 1 cuillère à soupe. Ajoutez le sucre des confiseurs progressivement, en utilisant un mélangeur à vitesse moyenne, jusqu'à consistance mousseuse. (Si nécessaire, ajoutez 1 ou 2 cuillerée à soupe supplémentaire de crème pour ajuster la consistance du glaçage.) Étalez le glaçage sur tout le gâteau.
