Faire griller un steak d'aloyau est une alternative fantastique au gril ou à la friture. Bien que la cuisson au gril ne donne pas le même goût que la cuisson sur un gril ouvert, la cuisson au gril peut être utilisée lorsque le temps ne le permet pas. La cuisson au gril est également moins susceptible de dessécher la viande, comme une poêle à frire, plus il est plus facile de cuire les steaks à la perfection.
Les choses dont vous aurez besoin
- Steak
- Lèchefrite
- Assaisonnements
- Aérosol de cuisson antiadhésif ou feuille d'étain
Comment griller un steak d'aloyau
Étape 1
Assaisonnez les steaks avec les assaisonnements de votre choix ou utilisez votre recette de marinade préférée. Préparez la lèchefrite en la pulvérisant avec un aérosol antiadhésif ou en couvrant le dessus de la lèchefrite avec du papier aluminium. Si vous utilisez du papier d'aluminium, coupez les fentes dans le papier d'aluminium afin que la graisse des steaks s'égoutte dans le fond du plat.
Comment griller un steak d'aloyau
Étape 2
Réglez la grille supérieure du four sur la position la plus haute de votre four. Disposez les steaks en une seule couche sur la lèchefrite.
Comment griller un steak d'aloyauÉtape 3
Tournez le bouton du four sur la position de gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le gril. Faites glisser la casserole de biftecks sous l’élément de gril sur la grille supérieure du four.
Comment griller un steak d'aloyau
Étape 4
Laisser les steaks cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, si vous voulez que les steaks soient rares à moyens. Ajoutez 2 à 3 minutes de chaque côté pour une viande bien cuite.
Comment griller un steak d'aloyau
Étape 5
Retirez les steaks du four. Mettez la casserole dans du papier d'aluminium et laissez reposer la viande au moins cinq minutes avant de la servir.
Comment griller un steak d'aloyau
