Mélangez ou vaporisez légèrement les frites à gaufres avec de l'huile pour les rendre plus croustillantes.
Ce n’est un secret pour personne que les frites cuites à l’huile sont riches en matières grasses, mais vous pouvez les cuire au four pour en réduire le gras, tout en conservant une couleur dorée avec un extérieur croustillant et un cœur tendre. Des frites gaufres, des pommes de terre coupées selon un motif en grille ondulée, peuvent être cuites au four exactement comme vous le feriez pour des frites coupées au minimum. Si vous ne voulez cuisiner qu'une seule portion de gaufres, l'utilisation d'un four conventionnel peut sembler une perte d'énergie. Au lieu de cela, vous pouvez faire cuire les frites de gaufres dans un four grille-pain pour obtenir le même goût sans surchauffer toute votre cuisine.
Les choses dont vous aurez besoin
- Huile de cuisson (facultatif)
- Parchemin
- Papier d'aluminium (facultatif)
Préchauffez le four grille-pain à environ 425 degrés Fahrenheit. Les modèles de four grille-pain varient considérablement, de sorte que le vôtre peut ne pas nécessiter de préchauffage.
Si vous le souhaitez, mélangez les frites de gaufre à l'huile pour obtenir un extérieur croustillant et une couleur brune plus riche. Les enrober légèrement pour éviter les frites détrempées. Vous pouvez essayer un aérosol de cuisson à l'huile d'olive qui vous permet de vaporiser une mince couche uniforme sur les frites.
Tapisser le plateau du four grille-pain avec du papier parchemin pour éviter de coller et réduire les dégâts.
Disposez les frites de gaufres en une seule couche sur le plateau du petit four grille-pain. Si vous avez égaré ce plateau, pliez une feuille d’aluminium pour obtenir un plateau plus fin, mais une alternative appropriée à la rigueur.
Insérez le plateau dans le four grille-pain préchauffé et réglez la minuterie sur 10 à 12 minutes pour les frites de gaufres emballées ou jusqu'à 17 minutes pour les frites de gaufres coupées à la main. Vérifiez les pommes de terre après la fin du carillon et laissez cuire encore quelques minutes si la face inférieure des gaufres n’a pas atteint une couleur dorée.
Retirez la plaque à pâtisserie du four grille-pain. Utilisez des pinces ou une spatule pour retourner les frites de gaufres. Remettez le plateau au four et faites cuire encore 10 à 17 minutes, selon que vous cuisinez des frites emballées ou fraîches. Augmentez le temps de cuisson, si nécessaire, jusqu'à ce que le second côté vire au brun doré et atteigne le niveau de croustillant souhaité.
Lorsque vous avez terminé, retirez les gaufres du four et placez-les dans une assiette. Saupoudrer de sel ou d’autres assaisonnements, au choix.
Conseils et avertissements
- Les frites fraîches coupées à la main prennent généralement entre 30 et 35 minutes à cuire, mais les frites gaufres congelées sont partiellement frites avant d'être emballées afin que vous n'ayez pas à les cuire crues.
- Les frites de gaufres congelées et emballées sont de véritables frites de gaufres car elles comportent des trous pour créer une grille semblable à celle des gaufres de petit-déjeuner. Lorsque vous utilisez des pommes de terre fraîches à la maison, vous pouvez utiliser une lame ondulée pour couper des frites épaisses avec un motif ondulé, mais sans trous.
