Une boule de beurre de cacahuète enrobée de chocolat est un régal délicieux.
De la Buckeye Balls - une friandise traditionnelle de l’Ohio - aux truffes, le beurre de cacahuète trempé dans du chocolat est une combinaison préférée de nombreuses personnes. La coque dure du chocolat garde le beurre de cacahuète tendre contenu. Les meilleures boules au beurre de cacahuète au chocolat sont fabriquées à partir de beurre de cacahuète homogénéisé, plutôt que de la nature dans laquelle les arachides se séparent de l'huile.
Les choses dont vous aurez besoin
- Boulettes de beurre de cacahouètes
- Plaque de cuisson
- Papier paraffiné
- 1 tasse de chocolat fondant, pour couvrir 24 boulettes de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Petit bol en céramique
- Fourchette à tremper
- Petite cuillère à thé standard en métal
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier ciré.
Placez les boulettes de beurre de cacahuète sur le plateau en vous assurant qu'elles ne se touchent pas.
Placez les boulettes de beurre de cacahuète au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Versez le chocolat dans un petit bol et ajoutez l'huile végétale. Cuire au micro-ondes à intensité moyenne-élevée pendant 30 secondes. Enlevez le chocolat et remuez bien. Il ne sera pas encore complètement fondu mais doit être agité pour qu'il ne brûle pas. Micro-ondes pendant encore 30 secondes sur le même réglage.
Remuez le chocolat en continu jusqu'à ce qu'il fonde après l'avoir retiré du micro-ondes.
Retirez la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et transférez le papier ciré contenant les boules sur une surface plane à côté du bol de chocolat. Placez la plaque de cuisson sur le côté opposé du bol de chocolat et recouvrez-la de nouveau avec du papier ciré.
Placez une boule sur la fourchette, abaissez-la puis relâchez-la dans le chocolat fondu. Faites pivoter la boule dans le chocolat pour vous assurer qu'elle est entièrement recouverte de chocolat.
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Placez la boule recouverte de chocolat sur la plaque à pâtisserie tapissée. Répétez ce processus de trempage avec toutes les balles.
Placez la plaque à pâtisserie couverte de boules de chocolat au réfrigérateur pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement durci.
Conseils et avertissements
- Si vous faites des boules de Buckeye, ne les plongez pas complètement dans le chocolat. Laissez un petit cercle de beurre de cacahuète visible en haut.
- Vous pouvez utiliser du chocolat noir, du lait ou même du chocolat blanc pour recouvrir les boulettes de beurre de cacahuète.
- Un cure-dent peut être utilisé pour tremper les balles si une fourche à tremper n’est pas disponible, cependant, il restera une légère fossette au sommet de la balle.
- La quantité donnée de chocolat couvrira environ 24 boules. Si vous en faites plus, doublez la quantité d'huile végétale et de chocolat.
- Les balles peuvent être conservées dans un récipient hermétique pendant deux semaines à la température ambiante.
- Le chocolat s'échappe très facilement et devient inutilisable. Soyez donc prudent si vous le faites fondre plus longtemps que la durée recommandée au micro-ondes.
