Amenez le brie à la température ambiante avant de le manger.
Manger du brie sans croûte fait la différence entre un goût extérieur dur et moisi et un fromage au lait onctueux. Cet ancien fromage à pâte molle est un produit de la région France de l'Île-de-France (Île de France), dont l'histoire remonte au premier goût de l'empereur Charlemagne en 774. Que l'on mange la croûte est basé sur les préférences personnelles, comme certains amateurs de fromages apprécient la combinaison de textures et de saveurs, d’autres pas. Dégustez le brie avant de le servir pour le mettre sous forme de tartinade avec un croissant ou des tranches de baguette pour un festin français authentique.
Les choses dont vous aurez besoin
- Conteneur hermétique
- Couteau dentelé
- Bol de service
- Fromage à tartiner
Placez le segment de brie dans un récipient hermétique. Réfrigérez le brie pendant une heure pour le durcir, ce qui facilitera l'enlèvement de la croûte. Sortez le brie du réfrigérateur.
Placez un couteau dentelé entre la croûte et le fromage et coupez la croûte du haut, du bas et de l'arrière du segment de brie en un mouvement fluide par zone. Cela empêche les morceaux de la croûte de s'effriter dans le fromage.
Disposez le brie dans un bol à fromage ou à condiments, car il perd sa forme sans que la croûte ne le forme à la température ambiante. Étaler le brie à l'aide d'un couteau à fromage.
