Apprendre à faire du gâteau fondant à partir de zéro peut sembler une tâche ardue, mais à vrai dire, le processus n’est pas aussi effrayant qu’il semble. En utilisant quelques ingrédients - et un peu de muscle - vous pouvez obtenir un fondant moelleux à la guimauve pour donner à votre gâteau maison une finition professionnelle. Et lorsque vous avez terminé, donnez à la surface lisse une aquarelle accrocheuse pour un résultat final magnifique qui ressemblera à celui que vous avez engagé un professionnel. Ne vous inquiétez pas, votre secret est en sécurité avec nous.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sac de 10 oz mini guimauves
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 6 tasses de sucre en poudre
- 1/4 tasse d'huile végétale
- Gâteau pré-fait avec glaçage
- Rouleau à pâtisserie
- Spatule en silicone
- Couteau à pâtisserie
- Fondant Lisse
Étape 1: Micro-ondes les guimauves
Versez les guimauves et l'eau dans un grand bol allant au four à micro-ondes et laissez au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuer avec une spatule en silicone, puis au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
Étape 2: Mélanger les guimauves jusqu'à ce qu'ils soient lisses et ajouter du sucre
Mélanger les guimauves jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et lisses. Versez 3 tasses de sucre en poudre et mélangez bien. Ajoutez le reste du sucre jusqu'à ce qu'il se forme.
Étape 3: Pétrir le fondant sur le comptoir
Graissez généreusement le comptoir et vos mains avec de l’huile végétale, puis démoulez le fondant sur le comptoir. Pétrir comme la pâte jusqu'à ce qu'il soit doux et pliable, ou pendant environ 8 minutes. Sentez-vous libre de graisser vos mains et le comptoir au besoin afin que le fondant ne colle pas pendant ce processus.
Étape 4: Mesurer le gâteau et étaler suffisamment de fondant pour l'ajuster
Une fois que le fondant est lisse et élastique, il est prêt à être utilisé. Pour déterminer la quantité de fondant nécessaire, mesurez le diamètre supérieur de votre gâteau plus les deux côtés. Dans ce projet, le dessus du gâteau mesure 6 pouces de long et les côtés ont une hauteur de 5 pouces. Il faut donc un cercle de fondant de 16 pouces. Façonnez le fondant en une boule lisse. Ensuite, placez la balle sur le comptoir bien graissé et roulez-la en un cercle d'environ 1/8 pouce d'épaisseur. Assurez-vous qu'il n'y a pas de plis excessifs ou de bulles d'air.
Étape 5: Coller le fondant au gâteau
La chapelure recouvre votre gâteau d'une légère couche de glaçage. Placez délicatement le fondant sur le dessus de votre gâteau et collez-le à la surface en commençant par le haut. Abaissez les bords et utilisez le fondant lissé pour gommer les volants ou les bulles. Puis, à l’aide d’un couteau à pâtisserie tranchant, coupez soigneusement les bords en excès au fond du gâteau.
Vous savez officiellement comment faire un fondant au gâteau à la guimauve! Le processus n'est-il pas un jeu d'enfant?
Pointe
Au lieu de jeter l'excédent de fondant au fond de votre gâteau, vous pouvez le conserver. Former une boule avec les restes et les placer dans une couche de pellicule plastique graissée. Conservez-le dans un sac scellé au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
