Un couteau fleshing est un type de couteau utilisé pour enlever les restes de chair et de graisse du dos d'un morceau de peau d'animal. Il a deux poignées, une à chaque extrémité de la lame. La lame doit être mince et idéalement, elle devrait être légèrement incurvée pour produire le couteau le plus efficace. Les couteaux à trancher sont assez faciles à fabriquer, même pour le fabricant de lames novice, mais vous devez prendre votre temps pendant le processus de production, sinon vous risquez de vous retrouver avec une lame inefficace. Le couteau fleshing décrit ici est fabriqué selon la méthode d’enlèvement de matière, bien que vous puissiez également forger la lame à la forme désirée si vous le souhaitez.
Les choses dont vous aurez besoin
- Barre d'acier de 15 x 2 x 0, 5 po
- Papier carton
- Puzzle de puissance
- Meuleuse à bande
- Courroies de meulage 120, 250
- fourneau
- Huile végétale
- Papier de verre 400 grains
- Protection des yeux
- Bois
- Tissu ou cuir
- La colle
Concevez le couteau. Il est très important que vous conceviez la lame avant de la fabriquer. C'est une bonne idée de découper le dessin en carton afin que vous soyez à l'aise avec le toucher et la maniabilité. Gardez à l'esprit que lors de la conception d'un couteau fleshing, vous devez avoir deux attaches de quatre pouces, une à chaque extrémité de la lame. La soie est l'extrémité du couteau qui dépasse de la lame et deviendra éventuellement le manche.
Couper la forme de la lame en acier. Pour ce faire, vous devrez dessiner la forme de la lame sur un morceau d’acier à haute teneur en carbone de 15 x 2 x 0, 5 po. L’acier 1905 est idéal pour un couteau fleshing, mais vous pouvez également utiliser d’autres types tels que l’acier inoxydable. Les tenons doivent avoir une longueur minimale de quatre pouces. À l'aide d'une scie sauteuse, coupez soigneusement le profil du couteau dans l'acier.
Broyer la lame. À l'aide d'une meuleuse à bande, rectifiez le tranchant du couteau à un angle de 20 degrés. Utilisez une courroie de 120 grains. La chose la plus importante à retenir lors de cette opération est que vous ne devez rectifier que le biseau du bord d’un côté de la lame. De cette façon, le côté plat de la lame rasera la peau de l'animal plus étroitement et plus systématiquement que si vous rectifiez les deux côtés.
Traiter la lame à la chaleur. Chauffer la lame dans un four jusqu'à obtenir une couleur orange terne. Quand il a atteint cette chaleur, plongez la lame dans un bain d’huile. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale pour cela.
Maintenant tempère la lame. Chauffer la lame dans le four à environ 350 degrés F, ou jusqu'à ce qu'il ait un éclat bleu, et plongez-la dans le bain d'huile. Répétez la procédure de trempe trois fois pour vous assurer que la lame est complètement trempée.
Fixez les poignées. Il suffit de coller deux morceaux de bois de forme identique de chaque côté de la soie et de les envelopper dans du cuir ou du tissu pour les maintenir en place. Vous pouvez également enrouler le tissu autour des attaches, à condition que le couteau soit confortable à tenir.
Affûter la lame à l’aide d’une rectifieuse et d’une courroie de 250 grains. Exécuter le bord de la lame le long de la ceinture et affûter à votre convenance. Assurez-vous que la lame ne surchauffe pas lors de l'aiguisage, sinon le tempérament sera assommé. En règle générale, si la lame est trop chaude au toucher, elle est trop chaude.
Conseils et avertissements
- Rappelez-vous que même si les couteaux peuvent avoir un bord droit, ils auront un plus grand pouvoir de coupe s’ils sont légèrement incurvés.
- Portez des lunettes de protection à chaque fois que vous rectifiez, car les éclats de métal peuvent être extrêmement nocifs.
