Faire vos propres décorations de glaçage de bonbons durs est une manière amusante de personnaliser des produits de boulangerie faits maison ou achetés en magasin. La recette ne demande que du sucre, de l'eau et du colorant alimentaire. Le sucre est façonné par les moules à bonbons, que l'on peut acheter dans les magasins de pâtisserie et d'artisanat. Il faudra peut-être quelques essais pour bien comprendre comment faire ces décorations croustillantes et sucrées. Une fois que les décorations de bonbons durs sont sèches, décorez-les avec du glaçage pour vraiment leur donner du caractère.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 tasses de sucre
- Pâte ou colorant alimentaire en poudre
- 4 c. À thé de l'eau
- Bonbons Moules
- glaçage
- Sacs de tuyauterie avec embouts étroits
Versez le sucre dans un bol et colorez-le avec le colorant alimentaire jusqu'à ce qu'il prenne la teinte souhaitée. N'utilisez pas de colorant alimentaire liquide, car cela aurait pour effet d'ajouter trop d'humidité au sucre et de le gonfler.
Commencez à ajouter de l'eau. Ajoutez l'eau au sucre environ 1/2 c. à la fois; en fonction de la teneur en humidité du sucre, il se peut qu'il ne prenne pas 4 c. à thé. pour obtenir le sucre à la bonne consistance. Le sucre doit être juste assez humide pour être emballé, mais pas mouillé au point de devenir une pâte. Plus le sucre est humide, plus les décorations seront longues à sécher dans les moules.
Emballez le sucre humide dans les moules de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur - les moules ne seront probablement pas remplis jusqu'au sommet. Plus la couche de sucre est épaisse, plus les décors seront longs à prendre.
Laisser les moules reposer pendant 10 à 12 heures. Pour tester les décorations, appuyez doucement sur le fond exposé avec le bout de votre doigt. Si le sucre est dur et ne donne pas, les décorations sont probablement définies. Inverser les moules sur une surface plane pour libérer les décorations. Les décorations doivent apparaître juste après leur séchage.
Décorer les décorations en sucre moulé avec du glaçage. Remplissez les sachets avec le glaçage et placez un bout pointu à l'extrémité du sac. Laisser le glaçage sécher jusqu'à dur.
Conseils et avertissements
- Pour coller les décorations en sucre sur les gâteaux et les biscuits, appliquez une couche de glaçage soit sur le dessus du festin, soit sur le bas du décor. Appuyez sur la décoration en place alors que le glaçage est encore humide.
