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Cerises Au Chocolat Et Aux Pistaches

2021

Les cerises et le chocolat ont une affinité naturelle les uns avec les autres, comme dans nos cerises trempées au chocolat et à la pistache.

Cal / Serv: 32 Rendement: 1 Ingrédients 1/2 c. pistache 4 oz. chocolat noir 4 oz. crème épaisse 1 lb. cerises douces
  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Placez les pistaches dans un bol peu profond et réservez. Placez le chocolat dans un bol moyen et réservez. Faites mijoter la crème dans une petite casserole à feu moyen-vif.
  2. Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer pendant 30 secondes; remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. En tenant par la tige, trempez le fond d'une cerise dans le mélange au chocolat, secouez délicatement l'excès de chocolat et plongez la cerise dans les noix hachées.
  3. Transférer dans le bac préparé. Répéter l'opération avec les autres cerises, réfrigérer 10 minutes et conserver dans un endroit frais et sec. Les cerises se conserveront plusieurs heures.

Trucs et techniques

Découpez les côtés des cerises à l'aide d'un poivrier afin que les tiges restent intactes.

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