Vous n'avez pas besoin d'un presse-panini pour faire un panini croustillant à la maison.
En italien, le mot «panini» signifie littéralement «petits pains», nom pluriel désignant l'ensemble des sandwichs du pays: pains épais, grillés ou non, fourrés à un nombre quelconque d'associations d'ingrédients. La fin du 20ème siècle a amené la tendance panini aux États-Unis. Selon la culture américaine, un panini - utilisé comme nom singulier - fondait des sandwichs au fromage entre des tranches de pain pressé et croustillant. Domenic Seminara, représentant de presse de panini italien, a décrit un panini: "C'est un sandwich avec de la romance, tout comme le cappuccino est un café avec de la romance."
Les choses dont vous aurez besoin
- Pain
- Couteau
- Beurre
- Garnitures sandwich
- 1 grande poêle
- 1 petite poêle
- Aérosol de cuisson
- Objet pondéré résistant à la chaleur
Tranchez du pain pour votre panini. Utilisez du pain dense comme la ciabatta, le levain ou le seigle. Couper les tranches pour être 1/2 pouce d'épaisseur. Étalez une petite quantité de beurre sur un côté de chaque tranche, si vous le souhaitez.
Assemblez un sandwich en utilisant les garnitures de votre choix. Faire face au côté beurré du pain vers l'extérieur. Incorporer les fromages pour un panini américanisé habituel. Utilisez des légumes assortis comme garnitures. Faire un sandwich entier de restes. Ne pas trop remplir.
Chauffer les deux poêles sur des brûleurs séparés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Vaporiser un aérosol de cuisson à l'intérieur d'une grande poêle. Placez le sandwich dans une grande poêle.
Pulvériser une couche d'aérosol de cuisson sur le fond de la deuxième petite poêle. Abaissez la petite poêle sur le sandwich dans la poêle plus grande.
Placez un objet lesté résistant à la chaleur, comme une théière remplie d'eau, sur une petite poêle. Cuire environ quatre minutes à feu moyen.
Enlevez le poids et le dessus de la poêle pour vous assurer que le panini est devenu doré et que le fromage a fondu. Remettez en place la poêle et le poids pour cuire plusieurs minutes de plus si nécessaire.
Retirez le sandwich du feu et dégustez!
Conseils et avertissements
- Utilisez des poêlons striés pour créer des lignes appétissantes sur le pain pendant la cuisson.
- Réchauffez un panini cuit au four. Ne pas micro-ondes; votre panini peut devenir détrempé ou caoutchouteux.
