Le riz à sushi commence par un processus de cuisson puis des ingrédients sont ajoutés pour transformer le riz cuit en riz à sushi. C'est un processus facile, surtout si vous avez déjà un cuiseur à riz. Il faut environ 45 minutes pour que votre riz soit prêt à être utilisé dans les sushis.
Les choses dont vous aurez besoin
- 3 ou 4 tasses de riz asiatique à grain court
- Eau sur mesure
- ½ tasse de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe sucre
- 1 c. sel
- Pagaie en bois
Rincez le riz dans l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Retirez le bol du cuiseur à riz et mettez le riz rincé dans le bol.
Faites couler de l'eau sur le riz. Il y a suffisamment d'eau lorsque le bout de votre doigt est placé sur le riz et que l'eau atteint votre premier joint.
Remettez le bol dans la cuisinière et appuyez sur le bouton pour commencer la cuisson. Le riz sera cuit dans environ une demi-heure.
Laisser le riz cuire à la vapeur pendant 5 minutes supplémentaires. Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel et versez sur le riz. Utilisez une palette de riz en bois pour combiner les saveurs. C'est du riz à sushi, et c'est l'ingrédient essentiel dans la préparation de nombreuses spécialités de sushi japonais.
