Les sauces barbecue sont un moyen délicieux et facile de parfumer le poulet ou d’autres viandes avant de les cuire. Bien qu'une marinade ne ramollisse pas la viande, la sauce absorbe la saveur du poulet, garantissant ainsi que chaque bouchée est pleine de saveur et de jus juteux. Commencez par mélanger une sauce barbecue savoureuse, puis couvrez le poulet et faites-le mariner jusqu'à ce que vous soyez prêt à le faire cuire.
Sauces Barbecue
Commencez avec quelques ingrédients de base pour une marinade à la sauce barbecue. Vous aurez besoin d'un ingrédient acide pour conserver la viande. quelque chose comme l’ail ou une sauce savoureuse, pour donner du punch à la marinade; et l'huile pour que la sauce recouvre complètement le poulet et le garde humide.
Il existe de nombreuses sauces barbecue qui peuvent être utilisées pour faire mariner le poulet, alors essayez plusieurs options. Une marinade barbecue à la sauce hoisin et à la sauce soja crée une sauce d'inspiration asiatique. Vous pouvez utiliser des jus comme l’orange, le citron ou le citron vert pour ajouter une touche d’agrumes à votre sauce barbecue. Expérimentez avec d'autres herbes et épices pour différentes saveurs.
Marin au poulet
Une fois que vous avez mélangé la délicieuse sauce barbecue de votre choix, placez le poulet dans un sac ou un récipient pouvant être scellé. Ajouter la sauce barbecue pour qu'elle recouvre complètement le poulet et scelle le sac ou ajoute le couvercle dans le récipient. Vous aurez envie de faire mariner le poulet pendant au moins une heure au réfrigérateur, mais vous obtiendrez la meilleure saveur si vous le faites mariner pendant environ 4 heures.
Pointe
Pour une utilisation optimale de la marinade, ajoutez-la avec le poulet dans un sac scellé pour la marinade. Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour couvrir complètement le poulet et cela prend moins de place dans le réfrigérateur.
Suggestions de cuisine
Une fois mariné, vous pouvez faire cuire le poulet barbecue de différentes façons. Faites-le griller à feu moyen pendant environ 30 minutes ou ajoutez-le à la mijoteuse à feu doux pendant 6 heures. Ou essayez le poulet barbecue cuit au four en le mettant dans un plat allant au four et en le cuisant à des températures allant de 350 à 375 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes. Quel que soit le mode de cuisson du poulet, ajoutez une sauce barbecue supplémentaire dans le plat pour le garder humide et savoureux.
Attention
Réservez une partie de la sauce barbecue séparée du poulet cru mariné et utilisez cette sauce pour arroser pendant la cuisson. Bâtir avec la sauce qui a été laissée dans le récipient de marinage est dangereux car cette sauce peut être contaminée par des bactéries.
