La façon la plus simple de cuisiner de l'espadon frais est de passer au micro-ondes.
L'espadon est souvent cuit sur le gril ou au four, mais le moyen le plus simple de cuire un délicieux steak d'espadon frais est au micro-ondes. Ce gros poisson est riche en vitamines B6, B12, D, ainsi qu'en acides gras oméga-3 et en protéines, ce qui en fait un repas très nutritif. Au micro-ondes dans une sauce savoureuse, c’est aussi une solution rapide et facile.
Les choses dont vous aurez besoin
- Steak d'espadon de 1 lb
- 1/2 c. À thé de gingembre émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de xérès
- 1 gousse d'ail émincée
- bol
- Plat de cuisson allant au micro-ondes
- Papier paraffiné
Lavez le steak d'espadon frais à l'eau courante froide pendant 30 secondes pour éliminer toute saleté à la surface.
Ajouter le gingembre, la sauce soja, le sherry et l'ail dans un bol. Fouetter pour combiner.
Versez la sauce fouettée dans votre plat de cuisson allant au micro-ondes. Mettez le steak d'espadon dans le plat en le retournant pour bien l'enrober de sauce.
Placez un morceau de papier ciré sur le plat allant au micro-ondes, puis placez-le au micro-ondes.
Cuire à puissance maximale pendant 6 minutes. Retournez le steak d'espadon, puis continuez la cuisson 3 minutes de plus pour terminer votre plat.
Conseils et avertissements
- Avant la cuisson, ajoutez du beurre sur le dessus de votre espadon pour ajouter une texture extra-crémeuse à la couche supérieure du poisson.
- Ne restez pas à proximité du plat allant au micro-ondes lorsque vous retournez le steak d'espadon. Tourner le poisson dégagera de la vapeur chaude dans l'air, et le fait de ne pas s'éloigner de la vapeur peut provoquer de graves brûlures.
