L'effet de la nourriture épicée dure environ 15 minutes.
Les épices donnent du goût et de la personnalité aux aliments et constituent un ingrédient important dans la cuisine de nombreuses cultures. Si vous avez décidé de donner un petit coup de fouet à vos aliments en ajoutant des piments jalapenos ou de la poudre de piment hachés, préparez-vous à une chaleur intense. Trop d'épice peut provoquer une sensation de brûlure inconfortable dans la bouche et entre les lèvres. Votre plat peut être neutralisé en utilisant d'autres aliments de votre cuisine. Les sucres, les acides et les produits laitiers refroidissent les épices pour calmer la chaleur et brûler.
Les choses dont vous aurez besoin
- Cuillère en remuant
- Yaourt nature ou crème sure
- Lait ou crème de coco
- Citron vert ou jus de citron
- 1 boîte d'ananas broyé
- Fromage rapé
- Coriandre hachée
- Riz, craquelins ou pain
Incorporer un peu de yogourt, de crème sure, de lait de coco ou de crème dans le plat épicé. Ajoutez une petite quantité à la fois, en goûtant au fur et à mesure. Le crémeux perturbera la chaleur dans votre bouche en diluant les épices, en recouvrant la bouche et en donnant aux récepteurs de votre langue une sensation différente sur laquelle vous concentrer. Associez du lait de coco ou du yaourt avec des plats tels que le curry thaï ou le tikka au poulet, et utilisez de la crème ou de la crème sure accompagnée de sauces pour pâtes italiennes épicées ou de tacos.
Pressez le jus d'un citron ou d'un citron vert dans la nourriture. L'acide neutralise les épices et adoucit tout le plat.
Ajouter l'ananas écrasé, cuillère à soupe, au plat épicé. Goûtez comme vous ajoutez. Les sucres dans l'ananas équilibrent les épices. L'ananas se décompose et devient à peine perceptible pendant la cuisson du plat, servant uniquement à neutraliser les épices.
Servir le plat épicé avec un côté de fromage râpé ou de coriandre hachée. Ces deux add-ons refroidir le palais et même un plat épicé.
Associez les plats épicés aux accompagnements rugueux et féculents tels que le pain, le riz ou les craquelins. Encore une fois, la texture différente neutralise l'épice. En outre, l'amidon aide à absorber une partie de la chaleur.
Conseils et avertissements
- Rafraîchissez votre bouche en buvant un soda plat et glacé. Les boissons sucrées neutralisent les épices et la glace vous engourdit la bouche. Éloignez-vous de la carbonatation, car les bulles peuvent irriter votre bouche déjà sensible.
