La courge spaghetti peut être conservée au congélateur pour augmenter sa durée de vie.
La chair de la courge spaghetti ressemble à celle de ses pâtes. En fait, elle peut même être nappée de sauce et utilisée à la place des spaghettis cuits pour réduire les glucides ou introduire davantage de légumes. Les pâtes séchées se conservent indéfiniment dans votre garde-manger, mais la courge spaghetti n’est pas aussi facile à garder sous la main, car elle risque de se gâter. Si vous souhaitez manger régulièrement de la courge spaghetti sans vous inquiéter, conservez-la au congélateur pour en conserver la texture et la saveur.
Les choses dont vous aurez besoin
- Courge spaghetti
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Plaque de cuisson
- Cuillère
- Conteneur hermétique
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Préchauffez votre four à 350 degrés F, puis placez la courge sur une plaque à pâtisserie, la peau vers le bas.
Cuire la courge environ une heure ou jusqu'à ce que la chair soit ramollie. Laissez la courge refroidir jusqu’à ce que vous puissiez la manipuler facilement, puis utilisez une cuillère pour retirer l’intérieur filant.
Laissez la chair de la courge spaghetti intacte jusqu'à ce qu'elle refroidisse à la température ambiante. Transférez-le dans un récipient hermétique en laissant environ 1/2 pouce d’espace à partir du haut du récipient.
Placez le récipient de courge spaghetti dans votre congélateur. Étiquetez-le avec la date et conservez-le au congélateur jusqu'à quatre mois pour une texture et un goût optimaux.
Conseils et avertissements
- Pour réchauffer une courge spaghetti congelée, décongelez-la et ajoutez-la dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle ramollisse, puis égouttez-la et ajoutez les assaisonnements ou les sauces de votre choix.
- Laissez toujours la courge cuite spaghetti refroidie à la température ambiante avant de l’emballer et de la congeler. Le fait de placer une courge chaude dans le congélateur peut affecter sa texture en raison de l’accumulation de vapeur et d’humidité résultant du changement radical de température.
