Les miettes de pain achetées et faites maison sont un ajout utile au garde-manger maison. Utilisez-les pour épaissir les boulettes de viande et autres plats de viande hachée, comme revêtement pour les viandes ou comme garniture de casserole. Les miettes de pain coupées en cubes constituent également un substitut approprié pour les croûtons sur les salades. Avec un stockage adéquat, vos miettes de pain peuvent durer jusqu'à un an dans le garde-manger sans perte de qualité ou de saveur.
Les choses dont vous aurez besoin
- Poêle à frire
- Conteneur hermétique
Sécher complètement la chapelure fraîchement préparée avant de la conserver au réfrigérateur. Les miettes congelées ne nécessitent pas de séchage. Étaler les miettes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 300 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient sèches et dorées.
Refroidissez les miettes de pain à la température ambiante. Placez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique et fermez bien.
Placez la chapelure au réfrigérateur ou au congélateur. Conservez-le jusqu'à six mois au réfrigérateur ou jusqu'à 12 mois au congélateur.
Utilisez les miettes de pain dans les plats cuisinés directement du réfrigérateur ou du congélateur - il n'est pas nécessaire de les décongeler. Décongelez à la température ambiante pendant une à deux heures avant de servir cru, comme une garniture de salade.
Conseils et avertissements
- Faites votre propre chapelure en cubes, puis faites cuire du pain frais au four jusqu'à 30 minutes.
- Vous pouvez également stocker les miettes de pain séchées jusqu'à six mois dans un récipient hermétiquement fermé dans le garde-manger.
- Ne pas réfrigérer les miettes molles ou fraîches dans le réfrigérateur, car elles deviennent détrempées en quelques jours. Les miettes fraîches sont également plus sujettes à la moisissure que les miettes séchées.
