Ne laissez pas le pain durci se perdre.
Quand ce pain que vous avez ramassé à la boulangerie l’autre jour a le même poids, cela ne signifie pas nécessairement qu’il est temps de le jeter. Les pains artisanaux croustillants, tels que les baguettes et les pains au levain français et italiens, sont connus pour leur dessèchement et leur durcissement très rapide. Cela se produit même lorsqu'il est étroitement enveloppé dans une pellicule de plastique ou une feuille d'aluminium. Dans la plupart des cas, cependant, même le pain le plus dur peut être rétabli et ramolli à l'aide de la chaleur du four ou du micro-ondes.
Les choses dont vous aurez besoin
- Serviettes en papier
- Feuille d'aluminium
Au micro-ondes
Humidifiez quelques feuilles d'essuie-tout. Ils doivent être suffisamment humides sans toutefois dégoutter.
Enveloppez le pain dur dans une serviette humide et placez-le au micro-ondes.
Micro-ondes le pain emballé par intervalles de 10 à 15 secondes jusqu'à ce que le pain ait ramolli. Vérifiez la douceur du pain entre chaque séance de chauffage. Retirez le pain dès qu'il est suffisamment moelleux, car une cuisson trop cuite au micro-ondes pourrait le durcir davantage.
Dans le four
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Mouillez légèrement la surface du pain avec vos mains, puis enveloppez-la dans du papier aluminium.
Placez le pain emballé dans le four à chauffer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit tendre et chaud. Mangez-le pendant qu'il fait encore chaud.
Conseils et avertissements
- Servez le pain ramolli à la chaleur tout de suite. Il se durcira à nouveau en refroidissant.
- Étendre le beurre ramolli et l'ail sur du pain dur pour faire des toasts à l'ail au four. Le beurre fondra dans le pain et aidera à le ramollir.
- Si le pain ne devient pas assez tendre à votre goût, divisez-le en morceaux et faites-le pénétrer dans la chapelure au robot culinaire, que vous pourrez griller et utiliser à d'autres fins.
- Jeter le pain s'il présente des signes de moisissure.
