Un chimichurri savoureux à base de roquette, de persil, de cumin et d'ail poivrés est la marinade et la sauce idéales pour les côtelettes d'agneau.
Cal / Serv: 455 Rendement: 4 Temps de cuisson: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 2 c. roquette 1 c. persil frais 1 gousse d'ail 1/2 c. huile d'olive c. vinaigre de vin rouge 1 c. cumin moulu Côtelettes d'agneau à 12 côtes 2 c. Indications de sel- Préchauffer le gril. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, prendre le pouls pour mélanger la roquette, le persil et l'ail. Transférer dans un bol moyen. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et le cumin et bien mélanger. Mettez chimichurri de côté.
- Saler les côtelettes d'agneau des deux côtés, puis les déposer dans un plat à rôtir. Griller à point moyen, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Retirer et laisser reposer pendant 5 minutes. Couvrir de chimichurri réservé avant de servir.
