Servez des tranches de ce rôti savoureux pour accompagner vos légumes d'été préférés.
Cal / Serv: 134 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heure 5 minutes Temps de cuisson: 1 heure 0 minute Temps total: 1 heure 5 minutes Ingrédients 2 c. zeste de citron râpé 1 gousse d'ail 1/2 c. gros sel (casher) 1/4 c. poivre noir moulu 1 longe de porc désossée, brin de romarin frais- Chauffer le four à 400 degrés F. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, l'ail, le sel et le poivre. Frotter le mélange sur la surface du porc.
- Placez le porc dans une rôtissoire non couverte. garnir d'une branche de romarin. Rôtir 30 minutes. Retourner le rôti et arroser avec le jus de cuisson; rôtir 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le porc soit cuit (170 ° F sur le thermomètre à viande).
- Laissez le porc reposer 15 minutes sur une planche à découper. Couper le porc en tranches très fines; Servez chaud ou à température ambiante.
