Rien de tel qu’une casserole chaude sortant du four - et cette version au riz au brocoli au fromage est l’aliment réconfortant par excellence. Pourquoi acheter des casseroles achetées en magasin qui peuvent être congelées, remplies d'ingrédients artificiels ou qui manquent de saveur, quand vous pouvez préparer cette version savoureuse et simple à la maison? Il utilise des ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger et peut être préparé jusqu'à 12 heures à l'avance - puis cuit au four juste avant que vous soyez prêt à manger!
Cette recette en sert six, ce qui en fait un merveilleux repas à partager en famille ou entre amis.
Les choses dont vous aurez besoin
- Plat de cuisson 9 x 11 "
- Casserole De Taille Moyenne
- 1 oignon jaune moyen, haché finement
- 2 tasses de brocolis, coupés en petits bouquets
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- 1 tasse de riz blanc
- 1 1/2 tasse de bouillon de légumes faible en sodium
- 1 cuillère à café de sel, divisé; plus plus à goûter
- 2 tasses de crème de champignons
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, divisé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Étape 1
Faites chauffer 1 1/2 cuillerée à thé de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter le riz et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement grillé; 1-2 minutes.
Étape 2
Ajouter le bouillon de légumes et 1/4 cuillère à café de sel; porter à ébullition.
Étape 3
Couvrir le riz et réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé et que le riz soit tendre; environ 25 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. Découvrir le riz et le bouffer avec une fourchette. Transférer le riz dans un grand bol à mélanger; mettre de côté.
Étape 4
Préchauffez le four à 350 ° F. Faites chauffer 1 1/2 cuillerée à thé de beurre restante dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit ramolli. environ 6-7 minutes. Ajouter le brocoli haché et cuire encore 4 minutes.
Étape 5
Ajouter la soupe aux champignons, 1 tasse de fromage, le reste du sel et du poivre dans le grand bol contenant le riz; bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Étape 6
Transférer le mélange de riz dans le plat de cuisson et l'étendre également à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Saupoudrer le dessus avec le fromage restant. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée et bouillonnante.
Pointe
Si vous préparez cette casserole à l'avance, vous pouvez la réfrigérer dans le plat jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.
Étape 7
Servez chaud et appréciez!
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