La saucisse maison a l'air d'une entreprise compliquée, mais cette recette est rapide à préparer et aromatisée avec du sirop d'érable sucré et de la sauge terreuse.
Cal / Serv: 200 Rendement: 16 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 2 lb de porc haché grossièrement 6 c. sirop d'érable pur 1/4 c. à soupe de persil italien frais finement haché 2 c. sauge fraîche hachée finement 2 c. sel 1/4 c. Poivre fraîchement moulu 1/4 c. noix de muscade moulue 1/4 c. huile végétale- Préchauffer le four à 175 degrés F. Placez un plat en feuille dans le four. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Former le mélange en 16 galettes de deux pouces. (Les pâtés peuvent être conservés, couverts, dans un réfrigérateur jusqu'à 1 jour.)
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. En travaillant par lots, cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Transférer la saucisse dans un plat allant au four et couvrir légèrement de papier d'aluminium pendant la cuisson des galettes restantes.
