Cette salade de verts d’hiver est agrémentée d’une vinaigrette au citron frais et de noix croquantes.
Cal / Serv: 307 Rendement: 6 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 15 minutes Ingrédients 1/4 c. huile d'olive 2 c. huile d'olive 3 c. Vinaigre de cidre de pomme 1 1/2 c. Jus de citron Meyer 1 1/2 c. Miel 1 1/2 c. Moutarde de Dijon 1 1/2 c. sel 1 1/2 c. Poivre fraîchement moulu 1 bouquet de feuilles de moutarde 1 bouquet de bette à carde arc-en-ciel 1 petit oignon rouge 1 c. noix de Grenoble- Dans un petit bol, fouetter ensemble les sept premiers ingrédients et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger les feuilles de moutarde, les blettes arc-en-ciel et les oignons avec 1/4 de tasse de vinaigrette réservée. Répartir dans six assiettes. Saupoudrer de noix et servir avec le reste de vinaigrette à part.
