Vous n'avez pas besoin de baratter toute la journée pour ce festin de crème glacée au café.
Les glaces faites maison arrivent en été et vous n'avez pas besoin d'un sorbetier pour les fabriquer. À l'aide d'une variété de laits, d'édulcorants et d'ingrédients frais, vous pouvez fabriquer des glaces pour satisfaire votre goût personnel et pour respecter vos restrictions diététiques. Cette crème glacée au café sans barattage s'avère douce et crémeuse, avec beaucoup de saveur de café et la meilleure partie: elle ne nécessite que 5 ingrédients et pas plus de 10 minutes de temps de préparation!
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 tasses de crème à fouetter épaisse
- 1 boîte de lait concentré sucré (14 onces)
- 1/2 tasse de café infusé fort, refroidi (ou 2 cuillères à soupe de café instantané sec)
- 2 cuillères à soupe de café moulu (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
Mesurez tous vos ingrédients avant de commencer.Préparez la recette en mesurant vos ingrédients. Vous aurez besoin de 1/2 tasse de café fort, qui peut être sauvegardé dans votre pot de café du matin. Si vous n'avez pas de café préparé, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de café instantané sec.
Pointe
Le café moulu est du marc de café préparé. Vous pouvez les omettre de la recette si vous n'avez pas de café préparé.
Étape 1: Mélanger les ingrédients
Combinez tous vos ingrédients de crème glacée.Versez tous les ingrédients de la crème glacée au café dans un mélangeur. Mélanger la base de crème glacée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Étape 2: Verser dans un récipient sécuritaire pour le congélateur
Transférer dans un récipient pouvant aller au congélateur.Transférer la base de crème glacée dans un récipient pouvant aller au congélateur, comme un moule à pain. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir le plateau de papier sulfurisé.
Étape 3: Couvrir et congeler
Congelez la glace jusqu'à ce qu'elle soit solide.Couvrir le récipient avec un couvercle ou une pellicule de plastique. Placez au congélateur et congelez pendant 5 à 6 heures, ou jusqu'à ce que la crème glacée soit solide.
Étape 4: Décongeler et servir
Ramassez votre glace au café et profitez-en.Au moment de servir, retirez le contenant de crème glacée du congélateur et laissez-le décongeler 5 à 8 minutes. Utilisez une cuillère à crème glacée pour ramasser et servir de la crème glacée.
Pointe
Pour une recette moins grasse, substituez une moitié de la crème à fouetter épaisse. Remarque: la crème glacée ne sera pas aussi riche et crémeuse.
Pour que cette recette soit sans produits laitiers, remplacez la crème à fouetter épaisse par du lait de coco entier en conserve et le lait concentré par de la crème de noix de coco en conserve. Remarque: La crème glacée deviendra beaucoup plus difficile avec cette méthode. Il est donc recommandé d'utiliser une machine à crème glacée plutôt qu'un mélangeur. Vous pouvez également remplacer la laiterie par 2 tasses de noix de cajou trempées et 1 tasse de lait de coco entier: Mélangez bien ces ingrédients pour obtenir une consistance tout à fait crémeuse.
Faites cette recette raffinée sans sucre en remplaçant le lait concentré sucré par 1 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse (ou 1 boîte de crème de noix de coco de 14 oz) et ajoutez 1/2 tasse d'un édulcorant naturel, tel que l'agave ou sirop d'érable pur.
