Illuminez votre table de Thanksgiving avec ces carottes légères et acidulées.
Donne: 1 Ingrédients Pour les carottes 2 lb de petites carottes 1/3 c. jus d'orange 3 c. huile d'olive 2 c. vinaigre de vin rouge 1 1/2 c. Miel kasher sel poivre noir 1/4 c. pignons de pin grillés, pour servir du persil haché, pour servir Pour la vinaigrette au yogourt et au persil 3/4 c. yaourt à la grecque simple 1 c. persil 1 gousse d'ail 1 c. jus de citron 1/2 c. coriandre moulue sel poivre noir kasher- Préparez les carottes orange: Préchauffez le four à 425 degrés F.
- Combinez les carottes, le jus d'orange, l'huile, le vinaigre et le miel sur deux plaques à pâtisserie à rebords. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four en remuant les légumes et en tournant les moules une fois, jusqu'à tendreté, 25 à 30 minutes. Mélanger les carottes avec le liquide sur les plaques à pâtisserie.
- Préparez la vinaigrette au yogourt et au persil: Dans un robot culinaire, traitez le yogourt grec, le persil, l'ail, le jus de citron et la coriandre moulue, en grattant les côtés du bol au besoin, jusqu'à consistance lisse, pendant 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servir garni de pignons de pin, de persil et de vinaigrette au yogourt et au persil.
