Utilisez cette pâte à tarte pour notre tarte aux oignons de printemps. Pour gagner du temps, préparez la pâte deux jours avant de vous en servir, enveloppez-la dans une pellicule plastique et rangez-la au réfrigérateur.
Cal / Serv: 176 Rendement: 12 Ingrédients 2 1/4 c. farine tout usage 3 oz. Fromage Manchego 1/4 c. sel 3/4 c. beurre non salé 2 oz. fromage à la crème 1/2 c. ciboulette finement hachée- Préparer la pâte: mélanger la farine, le fromage manchego et le sel dans un grand bol. Coupez le beurre et le fromage à la crème à l'aide d'un emporte-pièce, de deux couteaux ou de vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Mélanger à la ciboulette. Ajoutez jusqu'à 6 cuillères à soupe (1 à 2 cuillères à soupe à la fois) d'eau froide jusqu'à l'obtention d'une pâte rugueuse. Façonnez la pâte en deux disques de 1 pouce d'épaisseur, enveloppez-les bien dans une pellicule de plastique et laissez-les refroidir au moins une heure. (La pâte peut être congelée jusqu'à 3 mois.)
- Cuire la coque: Chauffer le four à 425 ° F. Abaisser la pâte à une épaisseur de 1/8 po et l'ajuster dans une coque à tarte de 14 x 4 x 1/2 x 1 po. Dockez la croûte en perçant des trous dans le fond de la tarte à un pouce d'intervalle avec une fourchette. Tapisser la coque de papier sulfurisé et remplir de haricots secs ou de poids à tarte. Cuire la coquille pendant 15 minutes. Réduisez la température du four à 400 ° F, retirez le papier sulfurisé et les haricots, couvrez les bords de la tarte avec des bandes de papier aluminium et continuez de cuire jusqu'à ce que la coque soit complètement cuite - environ 25 minutes.
